Informácie o produkte
Justino's Madeira Boal Colheita 1996
Popis
Ročník 1996 do daru
Pre niekoho, kto má madeiru rád medzi suchou a sladkou. Boal z ročníka 1996.
Boal patrí k ušľachtilým odrodám, ktorých je na ostrove málo. Na etikete zároveň hovorí, čo bude v pohári: polosladkú madeiru.
Zrenie systémom Canteiro
Hrozno z Calhety a Estreita de Câmara de Lobos sa úplne odstopkuje a mušt fermentuje v nereze. Po niekoľkých dňoch sa kvasenie zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Potom prichádza Canteiro, tradičný spôsob zrenia, pri ktorom sudy z francúzskeho a amerického duba ležia v skladoch a víno dozrieva pomalým pôsobením tepla. Fľašu si pokojne otvorte aj na jeden pohár. Madeira vydrží mesiace, keď ju zavriete a necháte stáť postojačky. Víno prešlo teplom už vo výrobe a roky zrelo v sude, takže mu vzduch v načatej fľaši neublíži.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
88 g/l · Sladké
Región
Odrody
Boal (100%)
Farba
Jantárová, lesklá
Aróma
Pomarančová kôra, sušené plody a karamel, intenzívna
Chuť
Polosladká a komplexná, sušené plody, koreniny a orechy, vyvážená s dlhým záverom
Podávanie
Na vychutnanie samostatne. Hodí sa aj k syrom, čerstvému tropickému ovociu, koláčom (ovocným či smotanovým), maslovým koláčikom a lesným plodom.
Teplota podávania
15-18 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Spoločnosť Justino's Madeira Wines bola založená v roku 1953, hoci toto vinárstvo pôsobilo na ostrove ako súkromná rodinná spoločnosť už od roku 1870. Ako jeden z najstarších výrobcov madeirského vína a vďaka rovnováhe medzi tradíciou a inováciou toto vinárstvo ukazuje rozmanitosť vína z Madeiry.
Dnes má Justino’s jednu z najväčších zásob madeirského vína na ostrove, vrátane vysoko kvalitných vín zrejúcich v dubových sudoch. Vinárstvo ponúka široký výber od mladých vín, vyrábaných z odrody Tinta Negra, až po ročníkové vína.
