Informácie o produkte
Justino's Madeira Malvasia 20 Years Old
Popis
Pohár na dlhý večer, keď sa už nikam nejde
Keď je večer váš a nikam sa nejde, malý pohár dvadsaťročnej Malvasie k horkej čokoláde.
Ušľachtilá Malvasia stojí na sladkom konci škály a na etikete je to jasný odkaz: sladká madeira. Dvadsiatka na etikete nehovorí, koľko rokov víno v pivnici strávilo, ale ako má chutiť. Kvasenie prebehne v nereze a po dvoch až štyroch dňoch ho zastaví vínny destilát, takže vínu ostane zvyškový cukor.
Canteiro v starých sudoch
Zreje v starých sudoch s objemom okolo 650 litrov tradičným systémom canteiro, teda v teple pod strechou skladu, pomaly a za prístupu vzduchu. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len ten pomalý prístup vzduchu. Hrozno pochádza z ostrovných viníc a rástlo na vulkanickej pôde. Madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
132 g/l · Sladké
Región
Odrody
Malvasia (100%)
Farba
Tmavohnedá so zelenkavými odtieňmi, ktoré prezrádzajú vek
Aróma
Karamel, zrelé figy, dym a korenie
Chuť
Sladká a hebká, s bohatou textúrou, čajové listy a tabak, dlhý záver s minerálnymi tónmi a zrelými figami
Podávanie
Tmavá čokoláda, sladké dezerty (peny, koláče, čokoládové pralinky), výrazné syry, cigary alebo na vychutnanie samostatne.
Teplota podávania
18 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Spoločnosť Justino's Madeira Wines bola založená v roku 1953, hoci toto vinárstvo pôsobilo na ostrove ako súkromná rodinná spoločnosť už od roku 1870. Ako jeden z najstarších výrobcov madeirského vína a vďaka rovnováhe medzi tradíciou a inováciou toto vinárstvo ukazuje rozmanitosť vína z Madeiry.
Dnes má Justino’s jednu z najväčších zásob madeirského vína na ostrove, vrátane vysoko kvalitných vín zrejúcich v dubových sudoch. Vinárstvo ponúka široký výber od mladých vín, vyrábaných z odrody Tinta Negra, až po ročníkové vína.
