Informácie o produkte
Justino's Madeira Colombo Arnsburger Verdelho 2022
Suché a svieže, s tónmi zrelých citrónov, kremeňa a jemného dreva. Podávajte ho vychladené k rybe z grilu alebo k bielemu mäsu.
Viac informáciíPopis
Biele víno z Madeiry k rybe z grilu
Polovica tohto vína zrela rok v nových a len krátko používaných sudoch s objemom 500 litrov, druhá polovica v nereze na jemných kaloch, teda na kvasinkách, ktoré po kvasení zostanú vo víne. Otvorte ho k tuniakovi z grilu.
Čadičové svahy Madeiry
Hrozno pochádza z obcí Boaventura a São Vicente, zo svahov a hrebeňov so sklonom okolo 30 % na čadičovom podloží. Prevládajúci Arnsburger je odroda vyšľachtená v Nemecku, v tomto víne ju dopĺňa Verdelho.
Kyselina pod dohľadom vinárov
Mušt kvasí bez šupiek pri riadenej teplote. Časť vína potom prejde druhou premenou, pri ktorej sa ostrejšia kyselina mení na jemnejšiu. Vinári ju nechali len čiastočnú, aby chuť ostala vyvážená a kyselina živá.
Parametre
Alkohol
12.5%
Zvyškový cukor
0.9 g/l · Suché
Región
Odrody
Arnsburger (60%), Boaventura Verdelho (40%)
Farba
Citrónová
Aróma
Zrelé citróny, kremeň, škrtnutá zápalka a kvalitné drevo
Chuť
Vyvážená, vystupuje kyselina, stredne dlhá dochuť zo suda, záver jemne mliečny
Podávanie
Grilované ryby (ropušnica, tuniak), biele mäso.
Teplota podávania
10-12 °C
Vinár
Nuno Duarte, Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Spoločnosť Justino's Madeira Wines bola založená v roku 1953, hoci toto vinárstvo pôsobilo na ostrove ako súkromná rodinná spoločnosť už od roku 1870. Ako jeden z najstarších výrobcov madeirského vína a vďaka rovnováhe medzi tradíciou a inováciou toto vinárstvo ukazuje rozmanitosť vína z Madeiry.
Dnes má Justino’s jednu z najväčších zásob madeirského vína na ostrove, vrátane vysoko kvalitných vín zrejúcich v dubových sudoch. Vinárstvo ponúka široký výber od mladých vín, vyrábaných z odrody Tinta Negra, až po ročníkové vína.
