Informácie o produkte
J H Andresen Tawny Century 10 Year Old
Popis
Tawny na bežný štvrtkový večer
Po dlhom dni stačí jeden pohár a nemusíte k nemu podávať nič ďalšie.
Desaťročné tawny z Doura. Desiatka nehovorí o veku, ale o chuti: do zmesi ide mladšie aj oveľa staršie víno a mieša sa dovtedy, kým výsledok nesadne do profilu desaťročného portského.
Štyri roky v kadiach, potom staré sudy
Víno zreje výhradne za prístupu vzduchu: najprv štyri roky vo veľkých drevených kadiach, potom šesť až sedem rokov v sudoch zo starého duba. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, vínu už vlastnú chuť nepridáva.
Betón namiesto dreva na začiatku
Hrozno ide do betónových kadí neodstopkované a mušt na šupkách deň leží ešte pred kvasením. Potom dva dni prebieha búrlivá fermentácia. Kvasenie zastaví vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Prevažne Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz a Mourisco tinto
Farba
Jantárová s tehlovými odtieňmi
Aróma
Sušené plody a sušené figy s tónmi zrelého ovocia, komplexná
Chuť
Plná a obaľujúca, jemné tóny s pekným vývojom, veľmi dlhá a elegantná
Podávanie
Foie gras, sladké dezerty ako kráľovský koláč, pekanové koláče, čokolády s vlašskými orechmi alebo mandľami.
Teplota podávania
12-15 °C
Vinár
Álvaro Van Zeller
