Informácie o produkte
Ferreira Dona Antónia 10 Year Old White
Popis
Fľaša, ktorú prinesiete hostiteľovi
Na konci večere k tanieru s výraznými syrmi.
Desaťročné biele portské z Doura, ktoré zreje v pivniciach vo Vila Nova de Gaia. Desiatka nie je vek vína, ale chuťový cieľ: do zmesi ide víno staré osem až pätnásť rokov a mieša sa dovtedy, kým výsledok nesadne do profilu desaťročného bieleho portského.
Zrenie v sudoch so 640 litrami
Hrozno sa odstopkuje a mušt potom fermentuje v nerezových kadiach, kde krátko leží na šupkách pri riadenej teplote a naberá z nich chuťové látky. Zrenie pokračuje v tradičných dubových sudoch, ktoré držia zhruba 640 litrov. Víno sa počas zrenia pravidelne ochutnáva, aby vinár Luís Sottomayor videl, kam sa posúva.
Polovičná fľaša
Sladké portské sa pije po pohárikoch, takže menšie balenie stihnete dopiť v rozumnom čase aj vo dvojici. Hodí sa aj vtedy, keď chcete štýl len vyskúšať.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
115 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Códega do Larinho, Viosinho, Rabigato, Gouveio, Malvasia Fina
Farba
Jantárová so zlatými odleskami
Aróma
Mango, marakuja a náznak korenín: čierne korenie, klinčeky a škorica
Chuť
Vyvážená a harmonická, so živou kyselinou. Sušené plody a korenie, dlhý a bohatý záver
Podávanie
Toto víno je mimoriadne a komplexné, ideálne na vychutnanie samostatne alebo ako doplnok k bohatým syrom. Výborne sa hodí aj k dezertom na báze sušeného ovocia a smotany.
Teplota podávania
10-12 °C
Vinár
Luís Sottomayor
Ferreira
