Informácie o produkte
Ferreira Dona Antónia Tawny Reserve
Sladké tawny s plným telom a dlhým záverom, vo vôni zrelé slivky a škorica. Mierne vychladené chutí samé, k syrom aj k piškótovému koláču.
Viac informáciíPopis
Tawny ako aperitív aj po večeri
Keď prídu hostia, otvorte ho k doske rôznych syrov.
Tawny Reserve nesie meno Antónie Adelaide Ferreira, ženy, ktorá celý život zasvätila Douru a portskému.
Zrenie v pivniciach vo Vila Nova de Gaia
Mušt fermentuje v nerezových kadiach s riadenou teplotou. Víno potom zreje v pivniciach Ferreiry vo Vila Nova de Gaia v tradičných dubových sudoch, kde sa často stáča a ochutnáva, aby vinári mohli sledovať, ako sa vyvíja. Tóny sušeného ovocia a orechov vo vôni pochádzajú práve z tohto pomalého zrenia v dube za prístupu vzduchu. Výsledná zmes vzniká z dôkladného výberu vín a pred fľašovaním sa čistí a stabilizuje.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
115 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Barroca
Farba
Červená s tehlovými odtieňmi
Aróma
Zrelé slivky, kvetinové tóny, škorica, sušené ovocie a orechy, intenzívna a bohatá
Chuť
Plné telo, hladké triesloviny, vyvážená kyselina, zrelé červené ovocie a korenie, dlhý záver
Podávanie
Podávané mierne vychladené, je perfektným doplnkom k bohatým predjedlám, ako je foie gras, slané vol-au-venty alebo gratinované morské plody. Rovnako dobre sa hodí k dezertom, ako je crème brûlée alebo orechový krém.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
Luís Sottomayor
Ferreira
