Informácie o produkte
Dalva Vintage Pure 2019
Popis
Ročník 2019 do pivnice na desať a viac rokov
Na výnimočný večer dekantujte a nalejte k čokoládovému dezertu, k výraznému syru alebo len tak. Kto ho odloží, dostane o desaťročia iné víno.
Rok 2019 bol v Doure suchý, ale miernejšie leto nechalo hrozno dozrievať pomaly a mušty prišli do pivnice s peknou rovnováhou cukru a kyseliny. Hrozno pochádza z viníc v podoblasti Douro Superior, z nadmorskej výšky okolo 400 metrov.
Prvé dva dni rozhodujú
Hrozno leží v mušte hneď prvých 48 hodín, aby zo šupiek vyšla farba a triesloviny. Potom nasleduje fermentácia pri riadenej teplote, ktorú v pravú chvíľu zastaví vínny destilát, takže vínu ostane zvyškový cukor.
Dva roky do fľaše, potom pokoj
Pred fľašovaním strávi víno dva roky v nádobe chránenej pred vzduchom, zvyšok zrenia prebieha až vo fľaši. Otvoriť ho môžete pokojne dnes, kto ho ale odloží, dostane o desaťročia neskôr niečo iné.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
91 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Vyrobené z tradičných odrôd červeného hrozna z regiónu Douro, pochádzajúcich z viníc nachádzajúcich sa v Hornom Douro v nadmorskej výške okolo 400 m, prevažne Touriga Nacional, Touriga Franca a Sousão.
Farba
Sýta, výrazne rubínová
Aróma
Zrelé čerešne a ríbezle, mätové a bylinkové tóny
Chuť
Veľa čerstvého ovocia a sviežosti, intenzívny záver s jemnými trieslovinami
Podávanie
Vintage víno, ktoré si môžete vychutnať samostatne, s čokoládovými dezertmi alebo intenzívnymi syrmi.
Teplota podávania
16-18 °C
Vinár
José Manuel Sousa Soares
Dalva
Spojením stáročných znalostí s novými technológiami a inováciami ponúka Dalva všetko od klasických portských vín až po jedinečné a limitované kolekcie. Za zmienku stojí exkluzívna ponuka bielych portských vín, ktorej vrcholom je kolekcia Golden White a Dry White; ďalej jedinečné portské Colheity alebo rad klasických a elegantných Vintage portských.
V roku 2010 spoločnosť obnovila výrobu tradičných vín a znovu uviedla na trh Dalva DOC Douro. Tento výber, ktorý začal s Reserva a Moscatel, sa dnes rozširuje na vína ako Espumante a Colheita Tardia, pričom skúma celý potenciál, ktorý región Douro ponúka.
