Informácie o produkte
Dalva 30 Year Old Tawny
Popis
Portský darček, pri ktorom netreba riešiť ročník
Na výročie ho dáte namiesto ročníkového portského. Vek na etikete je štýl, nie rok, takže fľaša sadne na hociktorý dátum. Kto ju dostane, dolieva si z nej aj mesiac po otvorení.
Tridsaťročné tawny vzniká z viacerých vín, ktoré v sudoch strávili rôzne dlhý čas a až potom sa zmiešali. Tridsiatka nie je vek vína, ale chuťový cieľ: vinár skladá zmes z ročníkov dovtedy, kým nechutí ako tridsaťročné portské.
Desaťročia v sude
Kvasenie sa v presne určenej chvíli zastaví vínnym destilátom, takže časť cukru z hrozna ostane vo víne, a to potom odchádza do sudov. Jednotlivé vína v ňom ležia rôzne dlho a drevo k nim celý ten čas pomaly pripúšťa vzduch. Odtiaľ pochádza plavá hnedá farba so zelenkavými odleskami aj tóny orechov, karamelu a kávy, ktoré vznikajú až časom.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
110 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
Farba
Hnedá so zelenkavými odleskami
Aróma
Orechy a karamel, s náznakom kávového likéru
Chuť
Obaľujúca a vyvážená, sušené plody, hebký a dlhý záver
Podávanie
Môžete si ho vychutnať samostatne alebo s predjedlami, ako je napríklad foie gras. Perfektne sa hodí ku kláštorným sladkostiam alebo tradičnému bolo-rei.
Teplota podávania
12-16 °C
Vinár
José Manuel Sousa Soares
Dalva
Spojením stáročných znalostí s novými technológiami a inováciami ponúka Dalva všetko od klasických portských vín až po jedinečné a limitované kolekcie. Za zmienku stojí exkluzívna ponuka bielych portských vín, ktorej vrcholom je kolekcia Golden White a Dry White; ďalej jedinečné portské Colheity alebo rad klasických a elegantných Vintage portských.
V roku 2010 spoločnosť obnovila výrobu tradičných vín a znovu uviedla na trh Dalva DOC Douro. Tento výber, ktorý začal s Reserva a Moscatel, sa dnes rozširuje na vína ako Espumante a Colheita Tardia, pričom skúma celý potenciál, ktorý región Douro ponúka.
