Informácie o produkte
Cockburn's White Heights
Popis
Vychladený pohár pred večerou
K chuťovkám, k miske solených mandlí alebo orechov.
Biele portské z viníc vo vyšších polohách okolo Favaios v Doure. Výrobca ho robí zámerne suchšie než býva pri bielom portskom zvykom, takže sa hodí na pitie samotné aj do pohára s tonikom.
Vinice vo výške
Vyššie položené vinice dozrievajú pomalšie a hrozno si v nich udrží viac kyseliny. V pohári to poznať na sviežosti, ktorá drží tropické ovocie a zemolez pohromade a nenechá ich rozliať do sladka. Za vínom stojí trojica vinárov Charles Symington, Nuno Moreira a Manuel Rocha.
Parametre
Alkohol
19%
Región
Aróma
Papája a ananás, zemolez, v závere hrušky, žlté slivky a náznak vanilky
Chuť
Najvýraznejšie sú chute tropického ovocia, ako je papája a ananás, obklopené ľahkými arómami zimolezu. Záverom sú svieže tóny hrušky, žltej slivky a nádych vanilky.
Podávanie
Slané pochutiny ako vlašské orechy, mandle alebo solené hranolky. Vďaka mierne suchšej chuti sa môže podávať jednoducho: piť ho čisté alebo v jednoduchých kokteiloch, ako je naše portské s tonikom.
Vinár
Charles Symington, Nuno Moreira, Manuel Rocha
Cockburn's
Vinárstvo Cockburn's už v začiatkoch spochybňovalo „pravidlá“ výroby portského vína. V roku 1815 Robert a John Cockburnovci, dvaja bratia zo Škótska, obišli obchodný trh v Porte a kúpili to najlepšie hrozno priamo od farmárov z údolia Douro.
Vinič, ktorý zásobuje Cockburn’s, sa aj dnes pestuje v údolí Douro, v ich vlastnom vinhorade - Quinta dos Canais. Bridlicová pôda, mikroklíma údolia, južne orientované terasy a využitie stáročných skúseností zaručujú výnimočne sladké hrozno. To umožňuje spoločnosti Cockburn's vyrábať vína mimoriadnej kvality.
