Informácie o produkte
Bulas Vintage 2019
Popis
Vinhas velhas, teda staré vinice, stoja za týmto ročníkovým portským z Doura. Hrozno pochádza z nich a z odrôd, ktoré má Douro za základ svojich najlepších vín.
Šliapanie nohami v lagare
Hrozno sa šliape nohami v lagare. Je to plytká otvorená kaď, v ktorej sa hrozno rozšliape, aby zo šupiek vyšla farba; tradične býva kamenná, tu je nerezová. Fermentácia beží pri kontrolovanej teplote a kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Zrenie bez dreva
Pred fľašovaním víno dva roky odleží v nerezových tankoch, aby si udržalo mladý a ovocný charakter. Do fľaše ide nefiltrované, preto ho pred podávaním opatrne prelejte do karafy.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
107 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, hrozno zo starých viníc "Vinhas velhas"
Farba
Sýto fialová, vysoká intenzita
Aróma
Červené ovocie a fialky, intenzívna
Chuť
Komplexná, pevné a živé triesloviny, dlhý záver
Podávanie
Výrazné syry, horká čokoláda, dezerty z červeného ovocia (cheesecake, panna cotta)
Teplota podávania
16-18 °C
Bulas
Vedeli ste, že údolie Douro v Portugalsku je prvou geograficky definovanou vinohradníckou oblasťou na svete? Ako prvé bolo právne uznané v roku 1756. Veľkolepé terasovité vinice sú mimoriadnou prírodnou krásou a teraz sú súčasťou svetového dedičstva UNESCO.
Rodina Bulas tu vlastní dva vinohrady: Quinta da Fozceira a Quinta da Costa de Baixo.
Vynikajúca kvalita hrozna a dlhá tradícia siahajúca až do roku 1256 tvoria základ pre ich výrobu. V závislosti od typu sa vína skladujú v dubových sudoch dva až dvadsať rokov. Výsledkom sú elegantné, dobre štruktúrované portské vína s bohatými a komplexnými vôňami, ktoré sa vyznačujú ovocím a korením.
