Informácie o produkte
Bulas Vintage 2017
Popis
Ročník 2017 do pivnice na desať a viac rokov
Sýta červenofialová farba. Dekantujte hodinu vopred a podávajte k výraznému syru alebo k dezertu z červeného ovocia. Inak fľaša roky počká.
Staré vinice, po portugalsky vinhas velhas, stoja za týmto ročníkovým portským z roku 2017. Starý vinič dáva menej hrozna, ale o to koncentrovanejšie, a v pohári to poznáte podľa hustoty, ktorá aj po rokoch drží sviežosť.
Šliapanie v nerezovom lagare
Hrozno sa šliape nohami v lagare, teda v plytkej otvorenej kadi, v ktorej sa zo šupiek uvoľní farba; tradične býva kamenná, tu je nerezová. Fermentácia beží pri kontrolovanej teplote a nakoniec sa kvasenie zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Mladé ovocie z nerezu
Pred fľašovaním víno dva roky odležalo v nerezových tankoch, takže v pohári nehľadajte drevo, ale mladistvé a koncentrované ovocie. Do fľaše ide nefiltrované, preto ho pred podávaním opatrne prelejte do karafy.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
107 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, hrozno zo starých viníc "Vinhas velhas"
Farba
Sýto červenofialová
Aróma
Intenzívna a komplexná, čierne ovocie s kvetinovými tónmi fialiek
Chuť
Hustá a intenzívna, pevná štruktúra, sviežosť a dlhý záver
Podávanie
Výrazné syry, horká čokoláda, dezerty z červeného ovocia, cheesecake, panna cotta
Teplota podávania
16-18 °C
Bulas
Vedeli ste, že údolie Douro v Portugalsku je prvou geograficky definovanou vinohradníckou oblasťou na svete? Ako prvé bolo právne uznané v roku 1756. Veľkolepé terasovité vinice sú mimoriadnou prírodnou krásou a teraz sú súčasťou svetového dedičstva UNESCO.
Rodina Bulas tu vlastní dva vinohrady: Quinta da Fozceira a Quinta da Costa de Baixo.
Vynikajúca kvalita hrozna a dlhá tradícia siahajúca až do roku 1256 tvoria základ pre ich výrobu. V závislosti od typu sa vína skladujú v dubových sudoch dva až dvadsať rokov. Výsledkom sú elegantné, dobre štruktúrované portské vína s bohatými a komplexnými vôňami, ktoré sa vyznačujú ovocím a korením.
