Informácie o produkte
Bulas Vintage 2016
Popis
Ročník 2016 do pivnice na desať a viac rokov
Takmer čierna farba, nepriehľadná. Dekantujte hodinu vopred a podávajte k silnému syru alebo k horkej čokoláde. O dvadsať rokov to bude iné víno.
Staré vinice v Doure sú pôvodom hrozna pre tento ročník. Hrozno sa šliape nohami v lagare, teda v plytkej otvorenej kadi, v ktorej sa z bobúľ dostane von farba; tradične býva kamenná, tu je nerezová. Kvasenie sa nakoniec zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Zrenie v nereze
Po fermentácii víno neputuje do sudov, ale na dva roky do nerezových tankov. Nerez mu udrží mladý ovocný charakter, takže v pohári nehľadajte drevo, ale koncentrované ovocie.
Pred podávaním prelejte do karafy
Do fľaše ide nefiltrované, preto časom vytvorí na dne usadeninu. Opatrne ho prelejte do karafy a v pohári máte čistý nápoj.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
116 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, hrozno zo starých viníc "Vinhas velhas"
Farba
Takmer čierna, nepriehľadná
Aróma
Veľmi zrelé čierne ovocie a slivky, smola z ihličia, kakao a čokoláda
Chuť
Plná, so živou kyselinou a kvalitnými trieslovinami, fialky, čierne ovocie a kakao, dlhý elegantný záver
Podávanie
Silné syry, horká čokoláda, dezerty s červenými plodmi, cheesecake, panna cotta
Teplota podávania
16-18 °C
Hodnotenia expertov
96/100 IWSC
Bulas
Vedeli ste, že údolie Douro v Portugalsku je prvou geograficky definovanou vinohradníckou oblasťou na svete? Ako prvé bolo právne uznané v roku 1756. Veľkolepé terasovité vinice sú mimoriadnou prírodnou krásou a teraz sú súčasťou svetového dedičstva UNESCO.
Rodina Bulas tu vlastní dva vinohrady: Quinta da Fozceira a Quinta da Costa de Baixo.
Vynikajúca kvalita hrozna a dlhá tradícia siahajúca až do roku 1256 tvoria základ pre ich výrobu. V závislosti od typu sa vína skladujú v dubových sudoch dva až dvadsať rokov. Výsledkom sú elegantné, dobre štruktúrované portské vína s bohatými a komplexnými vôňami, ktoré sa vyznačujú ovocím a korením.
