Informácie o produkte
Borges Soalheira 10 Year Old Tawny
Popis
Tawny na bežný štvrtkový večer
Po večeri s rodinou, pohár mierne vychladeného tawny sadne k tvrdému syru.
Desiatka na etikete nie je vek vína, ale chuťový cieľ. Vinár skladá zmes z ročníkov rôzneho veku tak, aby chutila ako desaťročné portské. Hrozno pochádza z tradičných viníc a terás v Doure, kde vinič rastie na bridlicových pôdach a má tridsať až štyridsať rokov.
Malé sudy a kade
Mušt tri až štyri dni odležal na šupkách, aby z nich nabral farbu a arómy. Potom sa kvasenie zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor priamo z hrozna. Zreje v menších drevených kadiach a v sudoch typu pipa a meia pipa, teda v nádobách, ktoré vínu dovolia pomaly dýchať.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
120 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Roriz
Farba
Svetlá jantárová
Aróma
Zavárané ovocie a med, výrazná, s tónmi dreva
Chuť
Hebká, medové tóny a zavárané ovocie, sladký a dlhý záver
Podávanie
Vynikajúci ako aperitív. Hodí sa k tradičným portugalským dezertom na báze vajec alebo orechov, k údeným syrom a foie gras. Výborne sa hodí k mastným rybám.
Teplota podávania
14-16 °C
Borges
Sociedade dos Vinhos Borges, ktoré v roku 1884 založili bratia António a Francisco, sa rýchlo stalo jedným z popredných portugalských vinárstiev, a to vďaka spojeniu tradície, vedomostí, oddanosti krajine a vášni pre víno.
Borges vlastní štyri vinohrady v hlavných vinárskych regiónoch: Quinta de Simaens a Quinta do Ôro v regióne Vinho Verde; Quinta da Soalheira v regióne Douro a Quinta de São Simão da Aguieira v regióne Dão. Individuálne vlastnosti každej z ich viníc podčiarkujú charakter a autentickosť ich vín.
