Informácie o produkte
Borges Ruby Reserve
Popis
Portské na všedný večer
Vo štvrtok večer pohár mierne vychladeného ruby k čokoládovému dezertu, keď na to príde chuť. Fľaša potom v chladničke počká.
Staré vinice nad riekou v Doure stoja na bridlicových pôdach, časť z nich na terasách, časť v tradičných starých parcelách. Vinič má tridsať až štyridsať rokov.
Tri dni na šupkách
Mušt fermentuje tri až štyri dni na šupkách a pravidelne sa prečerpáva, aby z nich naberal farbu aj arómy. Potom sa šupky oddelia a kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor z hrozna.
Zmes s priemerným vekom päť rokov
Do fľaše nejde jediný ročník. Vinár skladá zmes z vín, ktorých priemerný vek je päť rokov, takže výsledok si drží mladé ovocie, ale je zaoblenejší než najmladšie ruby.
Parametre
Alkohol
19%
Zvyškový cukor
115 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Roriz
Farba
Sýto rubínová, takmer čierna
Aróma
Mladá a svieža, černice, mäta pieporná a eukalyptus
Chuť
Hladké triesloviny, výrazné černice a sviežosť mäty, dlhý záver s vyváženou kyselinou
Podávanie
Mäkké syry, vyzreté syry, čokoládové dezerty a červené ovocie. Hodí sa aj k mäsu a pečienkám.
Teplota podávania
16-18 °C
Borges
Sociedade dos Vinhos Borges, ktoré v roku 1884 založili bratia António a Francisco, sa rýchlo stalo jedným z popredných portugalských vinárstiev, a to vďaka spojeniu tradície, vedomostí, oddanosti krajine a vášni pre víno.
Borges vlastní štyri vinohrady v hlavných vinárskych regiónoch: Quinta de Simaens a Quinta do Ôro v regióne Vinho Verde; Quinta da Soalheira v regióne Douro a Quinta de São Simão da Aguieira v regióne Dão. Individuálne vlastnosti každej z ich viníc podčiarkujú charakter a autentickosť ich vín.
