Informácie o produkte
Barão de Vilar 20 Year Old Tawny
Popis
Stred rebríka, kde sa oplatí zostať
Na polceste rebríka: zrelosť dvadsiatky bez siahania po najstarších ročníkoch. Pohár mierne vychladený ku Crème Caramel alebo k foie gras.
Dvadsaťročné tawny z Doura, v ktorom je dvadsiatka chuťový cieľ, nie vek. Vinári skladajú zmes z vín, ktoré v sudoch strávili pätnásť až tridsať rokov, a miešajú ju dovtedy, kým výsledok nesadne do profilu dvadsaťročného portského.
Sudy z francúzskeho duba
Hrozno sa čiastočne odstopkuje a krátko leží v mušte a potom mušt fermentuje. Kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Nasleduje dlhé zrenie v sudoch z francúzskeho duba v Doure, počas ktorého víno vinári viackrát stiahnu z kalov. Pred fľašovaním sa filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Farba
Žiarivá, sýto jantárová s hnedozlatým okrajom
Aróma
Zavárané ovocie a orechy, pomarančový kvet, korenisté drevo
Chuť
Sušené plody, slaný karamel, med a vanilka
Podávanie
Ideálne ako predjedlo alebo dezert. Výborne sa hodí s karamelovým krémom alebo, pre odvážnejších, s foie gras.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Barão de Vilar, založená v roku 1996, je jednou z najnovších spoločností zaoberajúcich sa portským vínom. Vlastní ho van Zellers, rodina s bohatou históriou vinárstva, ktorá siaha až do 17. storočia. Názov spoločnosti obnovuje šľachtický titul, ktorý v roku 1836 udelila portugalská kráľovná D. Maria II Cristianovi Nicolau Kopkemu, 1. barónovi z Vilar, a ktorý je dodnes v oprávnenom vlastníctve rodiny.
Táto renomovaná vínna pivnica ponúka fascinujúci výber kvalitných portských a elegantných vín Douro. S oddanosťou tradičnému remeslu sa hrozno starostlivo vyberá a spracováva, aby sa vytvorili vína pozoruhodnej komplexnosti a charakteru.
