Informácie o produkte
Barão de Vilar Colheita 1951
Popis
Ročník 1951 na veľké výročie
Keď darček musí sadnúť, portské z roku 1951 k sušeným figám s orechmi alebo ako aperitív. Načaté vydrží celé týždne.
Colheita 1951 je portské z jediného ročníka, ktoré namiesto zmesi viacerých rokov ide do fľaše tak, ako dozrelo v dubových sudoch v Doure. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Čiastočne odstopkované hrozno
Po ručnom zbere sa hrozno odstopkuje len čiastočne, takže časť stopiek zostáva pri bobuliach. V lagare, plytkej otvorenej kadi, potom mušt krátko leží na šupkách a získava z nich farbu, až následne sa rozbehne fermentácia. Kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Sudy v Doure, fľašovanie v Gaii
Počas zrenia víno viackrát stiahnu z kalov, teda z kvasiniek, ktoré po kvasení zostanú na dne. Pred fľašovaním v Gaii sa filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Tradičné odrody hrozna zo starých viníc "Vinhas velhas" oblasti Douro
Farba
Jasná tehlová
Aróma
Sušené plody a drevo
Chuť
Komplexná, kandizované slivky, sušené figy a vanilka
Podávanie
Môžete si ho vychutnať samostatne kedykoľvek počas dňa. Je perfektné ako predjedlo alebo dezert, k sušeným figám a tureckým marhuliam plneným vlašskými orechmi. Pre kontrastnú kombináciu vyskúšajte crostini z kozieho syra s vlašskými orechmi a medom.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Barão de Vilar, založená v roku 1996, je jednou z najnovších spoločností zaoberajúcich sa portským vínom. Vlastní ho van Zellers, rodina s bohatou históriou vinárstva, ktorá siaha až do 17. storočia. Názov spoločnosti obnovuje šľachtický titul, ktorý v roku 1836 udelila portugalská kráľovná D. Maria II Cristianovi Nicolau Kopkemu, 1. barónovi z Vilar, a ktorý je dodnes v oprávnenom vlastníctve rodiny.
Táto renomovaná vínna pivnica ponúka fascinujúci výber kvalitných portských a elegantných vín Douro. S oddanosťou tradičnému remeslu sa hrozno starostlivo vyberá a spracováva, aby sa vytvorili vína pozoruhodnej komplexnosti a charakteru.
