Informácie o produkte
Barão de Vilar 40 Year Old Tawny Callisto
Popis
Veľký darček, ktorý sa nemusí trafiť do roku
Pod stromček namiesto ročníkového portského: štyridsaťročné tawny sa neviaže na rok, netreba nič hľadať. Nalejete málo, mierne vychladené, samotné bez jedla.
Callisto je štyridsaťročné tawny z Doura, ktoré hlavný vinár skladá z vín starých tridsať až päťdesiatpäť rokov. Štyridsiatka na etikete nie je vek vína, ale chuťový cieľ: ročníky sa miešajú dovtedy, kým zmes nesadne do profilu štyridsaťročného portského.
Sudy z francúzskeho duba
Víno zrelo v sudoch z francúzskeho duba, v ktorých pred ním ležalo portské celé desaťročia. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu. Práve ten z tmavého ovocia postupne urobí karamel, orechy a kávu.
Netreba dekantovať
Pred fľašovaním sa víno v prípade potreby jemne filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a prelievať ho do karafy netreba. Stačí otvoriť a naliať.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Farba
Lesklá, jantárová so zlatým odtieňom
Aróma
Sušené plody, med a korenie
Chuť
Pražená káva, karamel a čokoláda, s koreninovou zmesou ras el hanout
Podávanie
Nie je potrebné párovať. Ideálne na vychutnanie samostatne. Hľadáte výnimočnú kombináciu: pena z kuracej pečene s portským vínom.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Barão de Vilar, založená v roku 1996, je jednou z najnovších spoločností zaoberajúcich sa portským vínom. Vlastní ho van Zellers, rodina s bohatou históriou vinárstva, ktorá siaha až do 17. storočia. Názov spoločnosti obnovuje šľachtický titul, ktorý v roku 1836 udelila portugalská kráľovná D. Maria II Cristianovi Nicolau Kopkemu, 1. barónovi z Vilar, a ktorý je dodnes v oprávnenom vlastníctve rodiny.
Táto renomovaná vínna pivnica ponúka fascinujúci výber kvalitných portských a elegantných vín Douro. S oddanosťou tradičnému remeslu sa hrozno starostlivo vyberá a spracováva, aby sa vytvorili vína pozoruhodnej komplexnosti a charakteru.
