Informácie o produkte
Barão de Vilar Colheita 1974
Popis
Ročník 1974 na narodeniny alebo výročie
Na okrúhle výročie alebo narodeniny: fľaša portského z roku 1974. K dezertu alebo ako aperitív, načatá vydrží celé týždne.
Colheita 1974 je portské z jediného ročníka, ktoré zrelo v dubových sudoch v Doure pod dohľadom vinárskeho tímu. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Lagar a krátky pobyt na šupkách
Hrozno sa po ručnom zbere čiastočne odstopkuje. V lagare, plytkej otvorenej kadi, potom mušt pred fermentáciou len krátko leží na šupkách. Kvasenie sa potom zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Bez usadeniny na dne
Počas zrenia vinári víno opakovane stáčajú a dolaďujú, pred fľašovaním v Gaii ho stabilizujú a filtrujú. Pred fľašovaním sa víno jemne filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Zmes tradičných odrôd hrozna oblasti Douro
Farba
Sýto jantárová, na okraji s odtieňmi olivovej zelene
Aróma
Vlašské a makadamové orechy, hnedý cukor, na korenistom pozadí melasa a slaný karamel
Chuť
Káva, med, korenené figy a kandizované marhule, živá kyselina a dlhý záver
Podávanie
Ideálne na vychutnanie samostatne, v pohodlí ležadla, kedykoľvek počas dňa. Môže sa podávať ako aperitív alebo dezert. Božsky sa hodí k pečeným jablkám so škoricou. Pre harmonizáciu kontrastu si vezmite Fromage de Brebis du Pays Basque.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Barão de Vilar
Barão de Vilar, založená v roku 1996, je jednou z najnovších spoločností zaoberajúcich sa portským vínom. Vlastní ho van Zellers, rodina s bohatou históriou vinárstva, ktorá siaha až do 17. storočia. Názov spoločnosti obnovuje šľachtický titul, ktorý v roku 1836 udelila portugalská kráľovná D. Maria II Cristianovi Nicolau Kopkemu, 1. barónovi z Vilar, a ktorý je dodnes v oprávnenom vlastníctve rodiny.
Táto renomovaná vínna pivnica ponúka fascinujúci výber kvalitných portských a elegantných vín Douro. S oddanosťou tradičnému remeslu sa hrozno starostlivo vyberá a spracováva, aby sa vytvorili vína pozoruhodnej komplexnosti a charakteru.
