Informácie o produkte
Vista Alegre 10 Year Old White
Popis
Fľaša, ktorú prinesiete hostiteľovi
Na návštevu, k foie gras aj k výrazným zrelým syrom.
Desaťročné biele portské z Doura, ktoré vzniká zmiešaním vín z viacerých ročníkov. Desiatka nehovorí o veku, ale o chuti: do zmesi ide mladšie aj oveľa staršie víno a mieša sa dovtedy, kým výsledok nesadne do profilu desaťročného portského.
V starom dreve dlhšie, než káže kategória
Vína v zmesi zreli v dubových sudoch priemerne sedemnásť rokov, hoci Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) ich schválil ako desaťročné. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu. Odtiaľ je jantárová farba so zelenkavými odtieňmi.
Kvasenie na šupkách
Hrozno sa čiastočne odstopkuje a mušt potom fermentuje na šupkách, čo je pri bielom portskom nezvyčajné a dáva vínu viac tela. Kvasenie zastaví vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
71.9 g/l · Polosuché portské
Región
Odrody
Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio, Arinto, Cercial, Rabigato
Farba
Jantárová so zelenkavými odtieňmi
Aróma
Nugát, citrusová kôra, káva a mäta
Chuť
Hebká, plné telo, veľmi dlhý a pretrvávajúci záver
Podávanie
Veľmi všestranné víno. Je vynikajúcim aperitívom, ale dobre sa hodí aj k foie gras, syrom, dezertom alebo si ho môžete vychutnať aj samotné.
Teplota podávania
10-12 °C
Vinár
César Pinacho, Fátima Lopes, Miguel Martins
