Informácie o produkte
Vista Alegre 10 Year Old Tawny
Popis
Tawny na bežný štvrtkový večer
Po náročnom dni chutí aj k štvorčeku horkej čokolády.
Desaťročné tawny z Doura vzniká zmiešaním vín z viacerých rokov. Desiatka nehovorí o veku, ale o chuti: do zmesi ide mladšie aj oveľa staršie víno a mieša sa dovtedy, kým výsledok nesadne do profilu desaťročného portského.
Staré vinice v dvoch podoblastiach
Hrozno pochádza zo starých viníc v podoblastiach Baixo Corgo a Cima-Corgo, z terás v rôznych výškach a s rôznou orientáciou. Po ručnom triedení sa čiastočne odstopkuje, mušt potom leží na šupkách a kvasenie pri riadenej teplote zastaví vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Zrenie a usadenina na dne
Zmes ďalej zreje v starých dubových sudoch, ktoré jej už nedávajú vlastnú chuť, len ju pomaly prevzdušňujú. Portské môže časom vytvoriť na dne fľaše usadeninu, preto ho nalievajte opatrne, aby sa v pohári nezakalilo.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
113 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Barroca, Tinto Cão
Chuť
Elegantná, jemná a veľmi výrazná
Podávanie
Môže sa podávať mierne vychladené na 10 °C – 12 °C s foie gras, ako aj s bohatými, intenzívnymi syrmi, alebo s kávou či čokoládou. Výborne sa hodí k dezertom z čokolády, sušeného ovocia a karamelu. Keďže portské víno je prírodný produkt, je náchylné na usadeniny. Preto je pri podávaní potrebné dbať na to, aby sa nezakalilo.
Teplota podávania
10-12 °C
