Informácie o produkte
Santos & Seixo Santos da Casa Branco 2021
Tropické ovocie, marhule a citrusy, stredné telo so zamatovou textúrou a sviežou kyselinou. Vychladené k mušliam s feniklom, kuracím prsiam s citrónom alebo ku kuskusu so zeleninou.
Viac informáciíPopis
Biele z regiónu Alentejo na bežný večer
K opečeným kuracím prsiam s citrónom, alebo k mušliam s feniklom, keď má byť večera ľahká.
Santos da Casa Branco 2021 je biela zmes z Alenteja, v ktorej sa stretáva Arinto, Verdelho a Antão Vaz. Hrozno rastie na červených vápencových pôdach v podnebí s kontinentálnym vplyvom a s veľmi suchými, horúcimi letami.
Rok na jemných kaloch
Cieľom bolo mladé, ovocné a svieže víno, preto sa hrozno zbieralo ručne a úplne odstopkovalo, aby sa do vína nedostala horkosť. Fermentácia prebiehala v nerezových kadiach pri nízkej teplote 13 až 15 °C, aby sa z hrozna pomaly dostali tie najjemnejšie arómy. Potom víno rok ležalo na jemných kaloch, teda na kvasinkách, ktoré po kvasení zostanú vo víne, čo mu dalo plnšiu a zamatovejšiu textúru. Za vínom stojí vinár Marco Crespo.
Parametre
Alkohol
13.5%
Zvyškový cukor
0.9 g/l · Suché
Región
Odrody
Arinto (40%), Verdelho (30%), Antão Vaz (30%)
Farba
Svetlá a žiarivá, s citrónovým odtieňom
Aróma
Intenzívne tropické ovocie, marhule a biele slivky
Chuť
Stredné telo, zamatová a mäkká, pritom veľmi svieža. Tropické ovocie s citrusmi a jemnými rastlinnými tónmi, dlhý a chutný záver
Podávanie
Ideálne s mušľami s feniklom, kuracími prsiami opečenými na citróne, kuskusom so zeleninou, čerstvým syrom.
Teplota podávania
8 °C
Vinár
Marco Crespo
