Informácie o produkte
Santos & Seixo Encosta do Sobral Selection Rosé 2023
Popis
Ružové z regiónu Tejo na bežný večer
Bez veľkého plánovania si nalejete pohár k cestovinám, morským plodom aj ázijskej kuchyni.
Ílovito-vápencová pôda s výstupmi bridlice a stredomorské podnebie zmiernené blízkosťou pohoria Serra de Tomar sú zázemím tohto ružového z regiónu Tejo.
Studené usadzovanie muštu
Hrozno sa úplne odstopkuje a jemne lisuje, mušt sa potom nechá za studena usadiť. Fermentácia prebieha v nerezových kadiach pri 15 až 16 °C, teda pomaly a v chlade. Víno ďalej štyri mesiace odpočíva v nereze, drevo nevidí vôbec.
Parametre
Alkohol
13%
Zvyškový cukor
3 g/l · Suché
Región
Odrody
Aragonez (50%), Touriga Nacional (50%)
Farba
Svetlá lososová, číra
Aróma
Lesné plody a jemný rastlinný tón
Chuť
Svieža, s vyváženou kyselinou a suchým záverom
Podávanie
Cestoviny, morské plody a ázijské jedlá.
Teplota podávania
10-12 °C
Vinár
Marco Crespo, Rui Lopes
