Informácie o produkte
Ravasqueira Encantado Tinto 2022
Plné suché červené víno, v chuti vrstvy ovocia a dubu, korenisté sladké drievko a pevný záver. Hodí sa k pečenému kozľaciemu, údeným ovčím syrom a klobásam.
Viac informáciíPopis
Alentejo na bežný večer
Osem mesiacov toto víno zrelo v nových sudoch z francúzskeho duba, ktoré mu dali v chuti vrstvy dubu. Otvorte ho k tanieru tradičných klobás.
Dve nádoby pre tri odrody
Hrozno pred spracovaním strávilo 24 hodín v chladiacej komore pri 5 °C. Syrah a Touriga Franca fermentujú v nerezových lagares, plytkých otvorených kadiach, v ktorých mušt leží na šupkách a naberá z nich farbu. Zariadenie šupky automaticky ponára do muštu, aby z nich mušt vytiahol čo najviac. Mušt z Alicante Bouschet kvasí samostatne v nerezových tankoch a pravidelne sa prečerpáva cez šupky.
Čo robí každá odroda
Syrah drží zmes pevnú, Touriga Franca do nej prináša viac trieslovín a Alicante Bouschet sviežosť a intenzitu. Vinič rastie na ílovito-vápencových pôdach s kamenistou prímesou žuly a bridlice.
Parametre
Alkohol
14%
Zvyškový cukor
0.9 g/l · Suché
Región
Odrody
Syrah, Touriga Franca, Alicante Bouschet
Chuť
Plné a bohaté, vrstvy ovocia a dubu, korenisté sladké drievko, pevný záver
Podávanie
Bohaté a intenzívne jedlá. Kozľa pečené v rúre. Feijoada v štýle Transmontana. Údené ovčie syry alebo tradičné klobásy. Kompletný návrh menu - Predjedlo: Klobása a tanier s údeným syrom. Hlavné jedlo: Kozľa pečené v rúre s restovanými zemiakmi a listami repy. Dezert: Hruška marinovaná v korenenom červenom víne....
Vinár
David Baverstock, Vasco Rosa Santos
Ravasqueira
