Informácie o produkte
Quinta do Portal Fine Tawny
Sladké a hebké tawny s tónmi sušených plodov, praženia a korenia. Podávajte mierne vychladené k vaječným dezertom.
Viac informáciíPopis
Hebké tawny s korením a sušenými plodmi
Po hlavnom jedle si ho nalejte k vaječnému dezertu.
Tawny z podoblasti Cima-Corgo, kde má Quinta do Portal svoje vinice. Hrozno sa tu oberá v septembri.
Tri roky v starom dreve
Po fermentácii zreje približne tri roky v neutrálnych sudoch, ktoré mu už nedávajú vlastnú chuť, len ho pomaly prevzdušňujú. Práve tento vzduch robí z portského tawny a v závere po ňom ostávajú stopy zrenia v sude.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
101 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Tradičné odrody viniča z regiónu Doura, ako napríklad Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca a Touriga Nacional
Farba
Jantárová, typická pre tawny
Aróma
Intenzívna a ovocná, sušené plody, pražené tóny a korenie, s náznakom destilátu
Chuť
Hebká, v závere tóny zrenia v sude
Podávanie
Ideálne s vaječným krémom. Môže byť súčasťou vegetariánskej stravy.
Teplota podávania
13-15 °C
Vinár
Paulo Coutinho
Quinta do Portal
Quinta do Portal je rodinné vinárstvo, ktoré s vášňou prijalo koncept „Boutique Winery“. Dnes je to už piata generácia rodiny Mansilha, ktorá vyrába vína v údolí rieky Pinhão od roku 1881.
Podľa britského spisovateľa Henryho Vizetellyho je usadlosť uznávaná ako prvá v histiórii údolia Douro, ktorá umožnila zbierať hrozno aj ženám.
Celková plocha viníc je 104 hektárov s veľkým počtom odrôd viniča, rôznou nadmorskou výškou, premenlivými slnečnými podmienkami a pôdami rôzneho zloženia. Vďaka tejto rozmanitosti vinárstvo Quinta do Portal otvára obrovský výber kvalitných a vyvážených portských vín.
