Informácie o produkte
Quinta do Portal Colheita 2014
Popis
Pohár k dezertu a káve na konci večere
Po večeri nalejte malý pohár k dezertu, k mäkkému syru alebo k cigare.
Colheita 2014 je portské z jediného ročníka. Hrozno pochádza zo starých viníc v Doure a oberá sa ručne do malých debničiek v septembri.
Lagares a nerez
Časť hrozna fermentuje v lagares, otvorených nerezových kadiach, časť v uzavretých fermentačných tankoch, pri 28 až 30 °C. Z lagares má víno rustikálnosť a pevnú štruktúru, z tankov aromatickú jemnosť, a obe časti sa potom zmiešajú do jedného vína.
Roky v starom dreve
Víno zreje v starých sudoch až do fľašovania. Colheita musí v dreve stráviť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže ostať aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete. Staré drevo už vínu nedáva vlastnú chuť, len ho pomaly prevzdušňuje, a práve tým sa pôvodné mladé ovocné arómy menia na sušené ovocie, praženie a kávu.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
107 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional (35%), Tinta Roriz (35%), Touriga Franca (30%)
Aróma
Sušené ovocie, pražené tóny, korenie a káva
Chuť
Hodvábna a jemná, harmonická a komplexná
Podávanie
Dezerty, mäkké syry, cigara
Vinár
Paulo Coutinho
Quinta do Portal
Quinta do Portal je rodinné vinárstvo, ktoré s vášňou prijalo koncept „Boutique Winery“. Dnes je to už piata generácia rodiny Mansilha, ktorá vyrába vína v údolí rieky Pinhão od roku 1881.
Podľa britského spisovateľa Henryho Vizetellyho je usadlosť uznávaná ako prvá v histiórii údolia Douro, ktorá umožnila zbierať hrozno aj ženám.
Celková plocha viníc je 104 hektárov s veľkým počtom odrôd viniča, rôznou nadmorskou výškou, premenlivými slnečnými podmienkami a pôdami rôzneho zloženia. Vďaka tejto rozmanitosti vinárstvo Quinta do Portal otvára obrovský výber kvalitných a vyvážených portských vín.
