Informácie o produkte
Quinta de Santa Eufémia Vintage 2016
Sladké a ešte mladé Vintage portské, ovocné a jemne korenisté, s tónmi červených ríbezlí a sliviek. Podávajte ho k dezertom z tmavej čokolády alebo k mäkkým syrom.
Viac informáciíPopis
Vintage 2016 k červenému mäsu
V žulových lagares, plytkých otvorených kadiach, sa hrozno pre tento Vintage šliapalo nohami a tri dni v nich kvasilo. Otvorte ho k červenému mäsu s hustou omáčkou.
Od lagares po dubovú kaďu
Fermentácia prebiehala pri 19 až 23 °C a bola zastavená vínnym destilátom, čím vínu ostal zvyškový cukor. Víno potom prvých šesť mesiacov zrelo v nerezových tankoch v pivnici s teplotou 18 °C a odtiaľ prešlo do kade z portugalského duba.
Pred podávaním do karafy
Nefiltrované portské časom vytvorí na dne fľaše usadeninu, preto ho pred podávaním opatrne prelejte do karafy.
Parametre
Alkohol
19.5%
Región
Odrody
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinto Cão
Farba
Tmavá s hnedými tónmi
Aróma
Zrelé ovocie, červené ríbezle a slivky, jemne korenistá, výrazná Touriga Nacional
Chuť
Ešte veľmi mladá, ovocná a so štruktúrou, prvé náznaky komplexnosti od Tinta Roriz
Podávanie
Hlavné jedlo: červené mäso s bohatými omáčkami. Dezert: sladkosti na báze tmavej čokolády a mäkké, horké syry.
Teplota podávania
12-16 °C
Vinár
Alzira Carvalho
