Informácie o produkte
Quinta de Santa Eufémia 40 Year Old Tawny
Sladké a plné štyridsaťročné tawny s tónmi orechov, korenia a praženej kávy. Podávajte ho samostatne, po večeri.
Viac informáciíPopis
Portské na veľké výročie
Prvých desať rokov toto tawny dozrievalo vo veľkom dubovom sude s objemom 11 000 litrov a potom celé desaťročia v portských sudoch s objemom 550 litrov (pipas). Po slávnostnej večeri ho otvorte namiesto dezertu.
Tradičné šliapanie nohami
Víno vzniklo z hrozna viníc starších ako tridsať rokov. V žulových lagares, plytkých otvorených kadiach, sa hrozno šliapalo nohami a päť dní v nich kvasilo. Kvasenie bolo potom zastavené vínnym destilátom, takže vínu ostal zvyškový cukor.
Zmes z ročníkov rôzneho veku
Štyridsiatka je cieľ, nie vek. Vinárka skladá zmes z ročníkov rôzneho veku tak, aby chutila ako štyridsaťročné portské. Sudy sú staré, takže vínu nepridávajú vlastnú chuť, iba k nemu pomaly púšťajú vzduch. Z tohto pomalého zrenia pochádzajú tóny orechov a korenia.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Hrozno z veľmi starých viníc (viac ako 30 rokov) v kombinácii s tradičnými odrodami viniča Douro odporúčaných pre portské víno, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela, Tinto Cão, Mourisco Tinto.
Aróma
Intenzívna a komplexná, koncentrované tóny orechov a korenia
Chuť
Plná a jemná, pražená káva a výrazné tóny orechov
Podávanie
Podávajte samostatne, mierne vychladené, aby ste si plne vychutnali jeho arómy.
Teplota podávania
14 °C
Vinár
Alzira Viseu de Carvalho
