Informácie o produkte
Quevedo Vintage 2007
Popis
Ročník 2007, ktorý je práve teraz pripravený
Po rokoch vo fľaši je ovocie stále v sile a víno netreba ďalej odkladať. Dekantujte hodinu vopred a podávajte k horkej čokoláde alebo k modrému syru.
Vintage 2007 vznikol z menšej úrody: vlhké počasie počas kvitnutia spôsobilo, že sa na viniči uchytilo menej bobúľ, a tie, čo ostali, dozreli koncentrovanejšie. Krátko pred zberom prišlo pár dažďov, ktoré viniču pomohli dozrievanie dokončiť.
Pomalé kvasenie
Hrozno sa úplne odstopkuje a mušt potom pomaly fermentuje pri riadenej teplote do 28 °C. Do fľaše ide dva roky po zbere a nefiltrované, preto ho pred podávaním opatrne prelejte do karafy. Otvoriť ho môžete dnes, v pivnici mu ale desaťročia len prospejú.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
97 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional (35%), Touriga Franca (20%), Tinta Roriz (15%) Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (5%), iné odrody (20%)
Farba
Tmavočervená s fialovými odtieňmi
Aróma
Zrelé slivky, čerstvé hrozno a čučoriedky
Chuť
Husté a mohutné ovocie, dobre vyvážené, s kvalitnými trieslovinami. Veľmi dlhý záver
Podávanie
Čokoláda, syry s modrou plesňou
Vinár
Cláudia Quevedo
Quevedo
Quevedo je súčasťou novej generácie malých rodinných vinárstiev so sídlom v regióne Douro. Hoci spoločnosť bola založená len nedávno v roku 1993, umenie výroby portského vína sa v rodine Quevedo odovzdáva už viac ako päť generácií.
Domovom tohto vinárstva je São João da Pesqueira, v čarovnom regióne Douro. Pivnica sa nachádza pri vinici Senhora do Rosário, ktorá zabezpečuje najčerstvejšie hrozno a tiež ponúka výhľad na úchvatnú krajinu.
Okrem vynikajúceho portského vína ponúka Quevedo výber jedinečných ginov vyrobených z infúzií najcharakteristickejších bylín z ich viníc v údolí.
