Informácie o produkte
Quevedo Colheita 2007
Popis
Tekutý dezert k tiramisu a škoricovým koláčom
Keď stôl dojedol, nalejte malý pohár k tiramisu alebo k dezertu so škoricou.
Colheita 2007 je ročníkové portské: celé pochádza z jedinej úrody a v dreve musí zrieť najmenej sedem rokov. Do fľaše sa plní podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie, a rok fľašovania je zo zákona na etikete.
Hrozno z Quinta Vale d'Agodinho
Hrozno pochádza z hlavnej vinice Quevedo, Quinta Vale d'Agodinho. Úplne sa odstopkuje a mušt potom fermentuje na prirodzených kvasinkách, ktoré prišli do pivnice priamo na hrozne.
Gaštanové drevo namiesto duba
Prvé dva roky víno leží v nerezových tankoch, potom prechádza do starých gaštanových sudov. Staré drevo už vínu nedáva vlastnú chuť, len ho pomaly prevzdušňuje. Za ten čas sa víno rozvinie do zložitejšieho profilu a farba prejde do tehlovej. Pred fľašovaním sa filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
19.18%
Zvyškový cukor
112 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Franca (35%), Tinta Roriz (20%), Touriga Nacional (15%), Tinta Barroca (10%), Tinto Cão (8%), iné odrody (12%)
Farba
Tehlovo červená
Aróma
Kvetinové tóny, sušené ovocie, čerstvé a lieskové orechy, kandizované figy, sušené čerešne. Veľmi zložitá
Chuť
Na slnku sušené červené ovocie a hrozienka, náznak moky a škorice. Napriek veku pôsobí mlado, sladká a mäkká, dlhý záver s vanilkou a náznakom trieslovín
Podávanie
Syry, tiramisu, dezerty so škoricou
Vinár
Cláudia Quevedo
Hodnotenia expertov
90/100 Wine Enthusiast
Quevedo
Quevedo je súčasťou novej generácie malých rodinných vinárstiev so sídlom v regióne Douro. Hoci spoločnosť bola založená len nedávno v roku 1993, umenie výroby portského vína sa v rodine Quevedo odovzdáva už viac ako päť generácií.
Domovom tohto vinárstva je São João da Pesqueira, v čarovnom regióne Douro. Pivnica sa nachádza pri vinici Senhora do Rosário, ktorá zabezpečuje najčerstvejšie hrozno a tiež ponúka výhľad na úchvatnú krajinu.
Okrem vynikajúceho portského vína ponúka Quevedo výber jedinečných ginov vyrobených z infúzií najcharakteristickejších bylín z ich viníc v údolí.
