Informácie o produkte
Quevedo Colheita 2003
Popis
Sladké portské k syru s modrou plesňou
K doske syrov po večeri: pevné triesloviny a korenistý tón držia krok so syrom s modrou plesňou aj s orechovým dezertom.
Colheita 2003 pochádza z horúceho a suchého roka, ktorý viniču ubral: bobule zostali menšie a úroda nižšia, o to koncentrovanejšie však hrozno bolo. Vysoký obsah alkoholu je priamym následkom toho leta.
Dub a gaštan vedľa seba
Mušt fermentoval v nerezových kadiach a víno potom zrelo dvoma cestami. Časť v malých dubových sudoch s objemom 250 litrov, časť vo väčších sudoch z gaštanového dreva. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Ako sa pije
Chuť sa v strede stiahne, drží ju štruktúra trieslovín a záver sa vracia ku kandizovanému ovociu. Otvorte ho k dezertu alebo po večeri namiesto neho.
Parametre
Alkohol
21%
Zvyškový cukor
112 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Franca (40%), Touriga Nacional (10%), Tinta Roriz (16%), Tinta Barroca (32%), Tinto Cão (2%)
Farba
Tehlovo rubínová, stredne sýta
Aróma
Zrelé slivky a šťavnaté figy, jemný kvetinový nádych
Chuť
Kandizované čerešne, pevné triesloviny a korenistý tón, v závere opäť kandizované ovocie
Podávanie
Dezerty obsahujúce sušené ovocie (ako sú mandle, lieskové orechy a vlašské orechy) a vajcia.
Vinár
Cláudia Quevedo
Quevedo
Quevedo je súčasťou novej generácie malých rodinných vinárstiev so sídlom v regióne Douro. Hoci spoločnosť bola založená len nedávno v roku 1993, umenie výroby portského vína sa v rodine Quevedo odovzdáva už viac ako päť generácií.
Domovom tohto vinárstva je São João da Pesqueira, v čarovnom regióne Douro. Pivnica sa nachádza pri vinici Senhora do Rosário, ktorá zabezpečuje najčerstvejšie hrozno a tiež ponúka výhľad na úchvatnú krajinu.
Okrem vynikajúceho portského vína ponúka Quevedo výber jedinečných ginov vyrobených z infúzií najcharakteristickejších bylín z ich viníc v údolí.
