Informácie o produkte
Quevedo Colheita 1992
Popis
Ročník 1992 na narodeniny alebo výročie
Ak niekto slávi okrúhle narodeniny alebo výročie, portské z toho roku je darček, ktorý sa dá aj otvoriť. Pri torte, a čo sa nedopije, vydrží načaté týždne.
Rok 1992 je pri Quevedovcoch prelom: odvtedy víno nepredávajú veľkým značkám, ale fľašujú ho pod vlastným menom.
Terasy nad riekou v Ferradose
Hrozno pochádza z rodinnej vinice na terasách nad riekou Douro v oblasti Ferradosa. Odrody tu nie sú rozdelené po parcelách, rastú premiešané v jednom vinohrade a zbierajú sa naraz. Vinice sa nezavlažujú. Mušt potom fermentuje na prirodzených kvasinkách, teda tých, ktoré prišli do pivnice priamo na hrozne.
Z nerezu do starého dreva
Prvé dva roky víno leží v nerezových tankoch, kým sa samo vyčíri. Potom prechádza do starého dubového balseira, veľkej kade, do ktorej sa zmestia aj tisíce litrov, a do sudov. Staré drevo už vínu nedáva vlastnú chuť, len ho pomaly prevzdušňuje. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže rok fľašovania nájdete na etikete. Do fľaše ide nefiltrované, preto ho pred podávaním opatrne prelejte do karafy.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
101.4 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Franca (40%), Tinta Barroca (32%), Tinta Roriz (16%), Touriga Nacional (10%), Tinto Cão (2%)
Farba
Tehlová s červenými odtieňmi
Aróma
Na slnku sušené ovocie, korenie, staré drevo a pražené orechy, intenzívna a sústredená
Chuť
Bohatý nástup so sušeným ovocím, v strede sa stiahne, suchšia, s dymovým tónom, veľmi dlhý záver so škoricou a kandizovaným ovocím
Podávanie
Odležaná gouda alebo čedar, crème brûlée
Vinár
Oscar Quevedo Sr
Quevedo
Quevedo je súčasťou novej generácie malých rodinných vinárstiev so sídlom v regióne Douro. Hoci spoločnosť bola založená len nedávno v roku 1993, umenie výroby portského vína sa v rodine Quevedo odovzdáva už viac ako päť generácií.
Domovom tohto vinárstva je São João da Pesqueira, v čarovnom regióne Douro. Pivnica sa nachádza pri vinici Senhora do Rosário, ktorá zabezpečuje najčerstvejšie hrozno a tiež ponúka výhľad na úchvatnú krajinu.
Okrem vynikajúceho portského vína ponúka Quevedo výber jedinečných ginov vyrobených z infúzií najcharakteristickejších bylín z ich viníc v údolí.
