Informácie o produkte
Morgadio da Calcada Ruby Reserve
Popis
Mladé portské na každý deň
Ku kúsku čokolády po večeri.
Ruby Reserve z Doura je zmes vín, ktoré tri až štyri roky zreli oddelene a až potom sa spojili. Práve to miešanie dáva vínu viac vrstiev, než by zvládol jeden sud.
Šliapanie nohami v žulových lagares
Hrozno sa šliape nohami v lagares, plytkých žulových kadiach, v ktorých mušt krátko leží na šupkách a získava z nich farbu. Zrenie potom pokračuje tri roky vo veľkých sudoch zo starého duba. Sud je taký starý, že vínu nepridáva vlastnú chuť, iba k nemu púšťa vzduch, takže ovocie ostane vpredu.
Sedem hlavných odrôd
Základ tvoria Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão a Tinta Roriz, k nim sa pridávajú ďalšie odrody z Doura. Kvasenie zastaví vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
111 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz a ďalšie odrody
Farba
Živá červená
Aróma
Zrelé červené plody, najmä slivky a čerešne, s tónom horkej čokolády
Chuť
Hladká, s výraznými, ale zaoblenými trieslovinami, vyvážená a so živou kyselinou
Podávanie
Ľahko sa pije s dezertmi na báze čokolády.
Morgadio da Calcada
