Informácie o produkte
Messias Quinta Cachão Vintage 1984
Popis
Ročník 1984 na narodeniny alebo výročie
Na veľké výročie alebo okrúhle narodeniny: portské z roku 1984 k horkej čokoláde po večeri. Pred podávaním ho opatrne prelejte do karafy.
Ročník 1984 je jediný rok, ktorý v tejto fľaši nájdete. Hrozno sa čiastočne odstopkuje a mušt fermentuje pri riadenej teplote 24 až 28 °C.
Kvasenie zastaví destilát
Keď mušt dosiahne požadovanú sladkosť, kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Potom víno zreje v dubovom dreve v pivniciach vo Vila Nova de Gaia a do fľaše ide medzi druhým a tretím rokom po zbere, keď prejde schválením.
Pred otvorením do karafy
Nefiltrované portské časom vytvorí na dne fľaše usadeninu, preto ho pred podávaním opatrne prelejte do karafy. Otvoriť ho môžete pokojne dnes, arómy sa za tie roky pekne rozvinuli a v pohári vystupuje zrelé ovocie s černicami.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
94.8 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Roriz
Aróma
Zrelé ovocie a lesné plody s dôrazom na černice, elegantná a vínovitá
Chuť
Plná a vyzretá, s dlhým záverom
Podávanie
„Serióznejšie“ párovanie: syr São Jorge, Stilton alebo Roquefort. Skôr ako malé občerstvenie: orechový chlieb s foie gras.
Teplota podávania
16-18 °C
Vinár
Ana Urbano
Messias
Messias sídli v Mealhade, malom meste v centrálnom Portugalsku, v srdci regiónu Bairrada. Spoločnosť bola založená v roku 1926 Messiasom Baptistom a vedenie vinárstva dodnes zastávajú potomkovia tejto rodiny. Od svojho založenia tento vinársky dom vyrába kvalitné vína z hlavných vinárskych oblastí: Bairrada, Douro, Dão, Vinho Verde, Beiras a Vinho do Porto.
Messias má v ponuke množstvo prvotriednych portských vín - prvá Colheita pochádza z roku 1947, prvý Vintage z roku 1960. Spoločnosť je známa aj vysokou kvalitou svojich šumivých vín vyrábaných metódou Champagne a vyzretých brandies.
