Informácie o produkte
Maynard's Colheita 1975
Popis
Ročník 1975 na narodeniny alebo výročie
Ak niekto slávi okrúhle narodeniny alebo výročie, colheita 1975 sedí presne. K sušeným figám s orechmi, načatá vydrží týždne.
Colheita 1975 je portské z jediného ročníka, ktoré potom dlhé roky zrelo v dubových sudoch v Doure. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Od lagaru k sudu
Hrozno sa po ručnom zbere čiastočne odstopkuje. V lagare, plytkej otvorenej kadi, potom mušt krátko leží na šupkách a naberá z nich farbu. V okamihu, ktorý určí vinár, kvasenie zastaví vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Roky v dube a čistá fľaša
Počas zrenia sa víno opakovane stáča z kalov, teda z kvasiniek, ktoré po kvasení zostanú na dne. Pred fľašovaním v Gaii sa filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Staré odrody viniča s tradičnými odrodami Douro - žiadne registrované odrody hrozna.
Farba
Sýto jantárová, so zelenkastými odtieňmi pri okraji
Aróma
Sušené plody, vanilka a nádych cigary, koncentrovaná a komplexná
Chuť
Kandizovaná pomarančová kôra, med a korenistý tabak, so sviežosťou, ktorá to celé drží pokope
Podávanie
Môžete si ho vychutnať samostatne kedykoľvek počas dňa. Perfektné ako aperitív alebo dezertné víno. Sušené figy a turecké marhule plnené vlašskými orechmi. Pre kontrastné párovanie crostini z kozieho syra s vlašskými orechmi a medom.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Maynard's
