Informácie o produkte
Maynard's 10 Years Old Tawny
Popis
Tawny na bežný štvrtkový večer
Keď netreba víno, nalejete si mierne vychladený pohár k čokoládovému dezertu. Otvorená fľaša počká v chladničke týždne.
Desaťročné tawny nie je víno, ktoré v sude ležalo presne desať rokov. Desiatka je chuťový cieľ: vinár skladá zmes z ročníkov rôzneho veku tak, aby chutila ako desaťročné portské.
Krátko na šupkách
Hrozno sa po ručnom zbere čiastočne odstopkuje, takže časť stopiek zostáva pri bobuliach. V kadi potom mušt krátko leží na šupkách a naberá z nich farbu, až potom sa rozbehne fermentácia. Tú zastaví vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Deväť až dvanásť rokov v sude
Zmes dozrieva v dubových sudoch deväť až dvanásť rokov. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu. Práve ten víno postupne rozjasní do tehlovej farby a zjemní jeho chuť.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão
Farba
Sýto tehlová s jantárovým okrajom, lesklá
Aróma
Sušené plody, káva, med a karamel
Chuť
Zrelé čierne plody, čokoláda a korenisté drevo
Podávanie
Pite vychladené. V kombinácii s dezertmi zo sušeného ovocia, lesných plodov alebo horkej čokolády odhalí všetku svoju aromatickú nádheru. Pre kontrastné kombinácie si ho môžete vychutnať s intenzívnymi syrmi s modrou plnkou.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Maynard's
