Informácie o produkte
Justino's Madeira Verdelho Colheita 1997
Popis
Ročník 1997 na výročie
Fľaša k roku 1997 na stôl, kde sa pripomína výročie.
Colheita 1997 je madeira z jediného ročníka a hrozno pochádza z viníc v Seixale, Ponta Delgada, São Vicente a Estreito da Calheta. Verdelho je jedna z ušľachtilých odrôd, ktoré tvoria len malú časť ostrovných viníc, a na etikete funguje ako návod: znamená polosuchý štýl.
Kvasenie v nereze
Hrozno sa úplne odstopkuje a vylisuje, mušt potom fermentuje v nerezovej nádobe. Po siedmich až deviatich dňoch sa kvasenie zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Zrenie systémom Canteiro
Sudy z francúzskeho a amerického duba rôznych veľkostí ležia v teple pod strechou a víno v nich zreje pomaly, roky. Rok fľašovania nájdete vytlačený priamo na fľaši. Načatá fľaša vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a nechať stáť postojačky.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
74 g/l · Sladké
Región
Odrody
Verdelho (100%)
Farba
Žiarivo zlatá s odtieňmi zrenia
Aróma
Sušené plody a pomarančová kôra, jemná a zložitá
Chuť
Orechy a pretrvávajúce citrusy, suchý a dlhý záver s výraznou kyselinou a mierne sťahujúca
Podávanie
Ľahké krémové polievky a príkrmy, údená divina, jamón serrano, huby plnené cesnakom, paštéty, mandle, vlašské orechy.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Spoločnosť Justino's Madeira Wines bola založená v roku 1953, hoci toto vinárstvo pôsobilo na ostrove ako súkromná rodinná spoločnosť už od roku 1870. Ako jeden z najstarších výrobcov madeirského vína a vďaka rovnováhe medzi tradíciou a inováciou toto vinárstvo ukazuje rozmanitosť vína z Madeiry.
Dnes má Justino’s jednu z najväčších zásob madeirského vína na ostrove, vrátane vysoko kvalitných vín zrejúcich v dubových sudoch. Vinárstvo ponúka široký výber od mladých vín, vyrábaných z odrody Tinta Negra, až po ročníkové vína.
