Informácie o produkte
Justino's Madeira Fine Rich Colheita 1998
Popis
Darček k ročníku 1998
Fľaša k roku 1998 niekomu, kto oslavuje okrúhle.
Colheita 1998 je madeira z jediného ročníka. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Zrenie systémom Canteiro
Víno zreje tradičným systémom Canteiro, v sudoch z francúzskeho a amerického duba rôznych veľkostí, ktoré ležia v teplých skladoch pod strechou. Madeira sa teda zohrieva, len pomaly a prirodzeným teplom ostrova. Hrozno pochádza z viníc v Estreito de Câmara de Lobos, Câmara de Lobos a São Vicente, zbiera sa ručne a úplne sa odstopkuje. Mušt potom leží na šupkách a naberá z nich farbu.
Tinta Negra
Vo fľaši je Tinta Negra, najrozšírenejšia madeirská odroda. Aký sladký bude výsledok, rozhodne čas, v ktorom kvasenie zastaví vínny destilát; tu prišiel tri až päť dní po jeho začiatku. Dekantovať víno netreba a otvorenú fľašu nemusíte dopiť naraz: madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a skladovať postojačky.
Parametre
Alkohol
19%
Zvyškový cukor
101 g/l · Sladké
Región
Odrody
Tinta Negra (100%)
Farba
Jantárová, stredne sýta a lesklá
Aróma
Melasa, crème brûlée a orechy, elegantná a komplexná
Chuť
Bohatá, so sušeným ovocím, kandizovaným pomarančom a ovocnými karamelkami
Podávanie
Vynikajúci k tropickému ovociu, tmavej čokoláde, medovníkom (bolo de mel), bohatým čokoládovým dezertom, petit fours, pralinkám, maslovým sušienkam, ovocným koláčom, kávovým dezertom, syrom so silnou príchuťou a ako digestív na záver skvelého jedla.
Teplota podávania
18-20 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Spoločnosť Justino's Madeira Wines bola založená v roku 1953, hoci toto vinárstvo pôsobilo na ostrove ako súkromná rodinná spoločnosť už od roku 1870. Ako jeden z najstarších výrobcov madeirského vína a vďaka rovnováhe medzi tradíciou a inováciou toto vinárstvo ukazuje rozmanitosť vína z Madeiry.
Dnes má Justino’s jednu z najväčších zásob madeirského vína na ostrove, vrátane vysoko kvalitných vín zrejúcich v dubových sudoch. Vinárstvo ponúka široký výber od mladých vín, vyrábaných z odrody Tinta Negra, až po ročníkové vína.
