Informácie o produkte
Ilha do Pico Gruta das Torres 2020
Suché, svieže a minerálne biele víno, vo vôni grepy, limetky a morský vzduch, v závere slané. Hodí sa k morským plodom, rybám, sushi aj k syrom.
Viac informáciíPopis
Biele z Azorov ako darček
V lávovej jaskyni Gruta das Torres na ostrove Pico, starej 1 500 rokov, toto víno po naplnení do fliaš ležalo pätnásť mesiacov v hĺbke 17 metrov, v úplnej tme a pri stálej teplote. Na slávnostnej večeri ho otvorte k morským plodom alebo k sushi.
Od šupiek po dubový sud
Po odstopkovaní mušt tri dni ležal v chlade na šupkách a už tam sa rozbehla fermentácia s prirodzenými kvasinkami, teda tými, ktoré prišli do pivnice priamo na hrozne. Dokončila sa vo francúzskych dubových sudoch, kde víno potom zrelo na jemných kaloch, teda na kvasinkách, ktoré po kvasení zostanú vo víne. Až potom fľaše putovali do jaskyne.
Parametre
Alkohol
12.5%
Zvyškový cukor
0.65 g/l · Suché
Región
Odrody
Arinto dos Açores
Farba
Zelenkavo žltá
Aróma
Grepy, limetky a ovocie araçá, tón pušného prachu, morské riasy a morský vzduch
Chuť
Na začiatku svieža a minerálna, postupne odkrýva viac vrstiev, plná a hebká, s dlhým slaným záverom
Podávanie
Morské plody, syry, ryby, sushi
Ilha do Pico
