Informácie o produkte
Dalva Vintage 2000
Zavárané lesné jahody a hnedý cukor. Sladké, s hladkými trieslovinami a dlhým záverom.
Viac informáciíPopis
Ročník 2000 na narodeniny alebo výročie
Ak niekto slávi okrúhle narodeniny alebo výročie, portské z roku 2000 ku cheesecaku alebo k modrému syru. Za tie roky sa usadil kal, hodinu vopred ho prelejte do karafy.
Rok 2000 priniesol pomalé dozrievanie a zber pri teplotách okolo štyridsiatich stupňov, čo hrozno ešte viac skoncentrovalo. Do fľaše ide len víno z jediného ročníka a z najlepších vinifikácií.
Prvé dva dni rozhodujú
Mušt leží na šupkách prvých 48 hodín a naberá z nich farbu aj triesloviny. Fermentácia potom beží pri riadenej teplote a zastaví ju vínny destilát, čím vínu ostane zvyškový cukor.
Zvyšok dozrieva vo fľaši
Dva roky víno dozrievalo chránené pred prístupom vzduchu a zvyšok cesty absolvovalo vo fľaši. Otvoriť ho môžete pokojne dnes, kto ho však ešte odloží, dostane o pár rokov iné víno. Obsah pred podávaním opatrne prelejte do karafy, aby usadenina ostala na dne.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
111 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Vyrobené z tradičných odrôd červeného hrozna z vymedzeného regiónu Douro, prevažne Touriga Nacional, Touriga Franca a Sousão
Aróma
Cheesecake z lesných plodov, sladké tóny hnedého cukru
Chuť
Hladké a elegantné triesloviny, zavárané lesné jahody, dlhý a chutný záver
Podávanie
Výnimočné víno, ktoré si môžete vychutnať samostatne alebo s rôznymi druhmi syrov, dezertmi z tmavej čokolády alebo kávou.
Teplota podávania
16-18 °C
Vinár
José Manuel Sousa Soares
Dalva
Spojením stáročných znalostí s novými technológiami a inováciami ponúka Dalva všetko od klasických portských vín až po jedinečné a limitované kolekcie. Za zmienku stojí exkluzívna ponuka bielych portských vín, ktorej vrcholom je kolekcia Golden White a Dry White; ďalej jedinečné portské Colheity alebo rad klasických a elegantných Vintage portských.
V roku 2010 spoločnosť obnovila výrobu tradičných vín a znovu uviedla na trh Dalva DOC Douro. Tento výber, ktorý začal s Reserva a Moscatel, sa dnes rozširuje na vína ako Espumante a Colheita Tardia, pričom skúma celý potenciál, ktorý región Douro ponúka.
