Informácie o produkte
Burmester Sotto Voce Ruby Reserve
Popis
Bridlica a pieskovec, miestami popretkávané žulou, sú pôdy, v ktorých vinič pre toto portské rastie. Rady sú vedené v tradičných vodorovných terasách aj priamo do svahu, po portugalsky vinha ao alto.
Nerezové kade a stále premiešavanie
Hrozno sa odstopkuje a mušt potom fermentuje v nerezových kadiach. Počas fermentácie sa neustále premiešava, takže zo šupiek naberie farbu, triesloviny aj arómy. Kvasenie sa zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor, a práve odtiaľ pochádza jeho sladkosť.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
97 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Tradičné odrody viniča oblasti Douro, najmä Touriga Nacional, Touriga Franca a Tinta Roriz.
Farba
Živá rubínová s fialovým okrajom
Aróma
Zrelé lesné plody, aromaticky elegantná
Chuť
Ovocná a intenzívna, hodvábna a hrejivá, s dlhým a pretrvávajúcim záverom
Podávanie
Živosť a bujnosť ovocia robí z tohto vína fantastickú voľbu na párovanie s pudingami bohatými na čokoládu alebo s bobuľovým ovocím. Vynikajúce s tvarohovým koláčom, panacotou s černicovým sirupom, čokoládovými hľuzovkami a stredne silnými syrmi ako Camembert.
Teplota podávania
16-18 °C
Vinár
Carlos Alves
Burmester
Toto vinárstvo založili v roku 1750 Henry Burmester a John Nash s cieľom vyrábať portské vína najvyššej kvality. Ich vína pochádzajú z Quinta do Arnozelo v údolí Douro a sú význačné svojimi ovocnými tónmi, vyváženou aciditou a eleganciou.
Dnes je Burmester svetoznámy najmä vďaka svojim výnimočným vyzretým vínam Tawny a Colheita.
