Informácie o produkte
Burmester Colheita 1998
Popis
Portské k čokoláde a zmrzline
Keď príde dezert, nalejte mierne vychladený pohár k čokoláde, k zmrzline alebo k dezertu z vajec.
Colheita 1998 je portské z jediného ročníka, ktoré strávilo roky v dubových sudoch. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Terasy aj rady vedené do svahu
Hrozno pochádza z viníc na bridlicovo-pieskovcových pôdach, kde sa miestami objavuje aj žula. Rady viniča sú tradične vedené po vodorovných terasách, novšie výsadby idú v radoch priamo do svahu, čomu sa v Doure hovorí vinha ao alto.
Fermentácia v lagares
Hrozno sa odstopkuje a v lagares, plytkých otvorených kadiach, mušt leží na šupkách a naberá z nich farbu, triesloviny aj arómy. Fermentácia beží pri 28 až 30 °C a zastaví sa vo chvíli, keď víno dosiahne požadovanú sladkosť.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
103.9 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Tradičné odrody hrozna oblasti Douro
Farba
Živá hnedá s jemnými červenkastými odleskami
Aróma
Zrelé ovocie, korenie a drevo
Chuť
Jemná, zamatová a intenzívna, s elegantnou štruktúrou a dlhým záverom
Podávanie
Podávané mierne vychladené odhalí všetku svoju jemnosť a rafinovanosť, keď ho doplnia napríklad dezerty z vajec, zmrzliny a čokolády.
Teplota podávania
14-16 °C
Vinár
Carlos Alves
Burmester
Toto vinárstvo založili v roku 1750 Henry Burmester a John Nash s cieľom vyrábať portské vína najvyššej kvality. Ich vína pochádzajú z Quinta do Arnozelo v údolí Douro a sú význačné svojimi ovocnými tónmi, vyváženou aciditou a eleganciou.
Dnes je Burmester svetoznámy najmä vďaka svojim výnimočným vyzretým vínam Tawny a Colheita.
