Informácie o produkte
Santos & Seixo Encosta do Sobral Grande Reserva Vinhas Velhas Pires Branco 2021
Popis
Darček z regiónu Tejo, pri ktorom netreba riešiť ročník
Ku pečenej rybe alebo k tanieru vyzretých syrov, keď chcete mať istotu, že fľaša sadne.
Fernão Pires zo starých viníc v Tejo, ročník 2021. Hrozno sa lisuje v celých strapcoch, mušt sa vychladí a fermentuje pri 17 až 19 °C, takže si víno udrží citrusovú a tropickú vôňu.
Štrnásť mesiacov v sudoch
Víno fermentuje aj zreje v sudoch štrnásť mesiacov: 15 % v nových sudoch z francúzskeho duba, 40 % v starších sudoch z toho istého dreva a zvyšok v nereze. Drevo je v chuti cítiť, ale nepreváži ovocie. Živá kyselina zároveň znamená, že víno v pivnici ešte niekoľko rokov vydrží.
Vápenec, íl a bridlica
Vinice stoja na ílovito-vápenatých pôdach s výstupmi bridlice, v miernom stredomorskom podnebí s vplyvom pohoria Serra de Tomar. Odtiaľ má víno minerálny ťah, ktorý vyvažuje jeho plnú a maslovú chuť. Ide o limitovanú edíciu 1 600 fliaš.
Parametre
Alkohol
13.5%
Zvyškový cukor
0.7 g/l · Suché
Región
Odrody
Fernão Pires (100%)
Farba
Jasná citrónová
Aróma
Citrusové a tropické tóny, mineralita a dobre zladené drevo.
Chuť
Plná a maslová, s dlhým a vytrvalým záverom
Podávanie
Výborne sa hodí k pečeným rybím pokrmom a údeným syrom.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
Marco Crespo, Frederico Gomes
