Informácie o produkte
Sandeman Fine Ruby
Popis
Prvá fľaša, ak portské ešte nepoznáte
Na úvod: mladé ovocné portské, mierne vychladené k ovocnému koláču alebo ku krémovému syru.
Ruby portské z Doura vzniká z ručne zbieraného hrozna, ktoré sa odstopkuje. Mušt potom fermentuje pri kontrolovanej teplote a krátko leží na šupkách, z ktorých naberá farbu.
Od Doura do pivníc v Gaii
Víno zostáva po zbere v Doure až do jari a potom putuje do Vila Nova de Gaia, kde zreje v dubových sudoch v pivniciach, ktoré Sandeman používa už stáročia. Enologický tím ho priebežne ochutnáva a skladá z neho finálnu zmes tak, aby si značka udržala rovnaký štýl. Do zmesi idú vína staré dva až päť rokov, priemerne teda tri roky, čo dáva mladistvé a ovocné portské.
Bez usadeniny na dne
Pred fľašovaním sa víno filtruje a stabilizuje chladom, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Parametre
Alkohol
19.5%
Zvyškový cukor
95 g/l · Sladké portské
Región
Odrody
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão
Farba
Žiarivá rubínovo červená
Aróma
Červené ovocie, slivky a jahody, čistá a jasná
Chuť
Plná a bohatá, okrúhla a vyvážená, s čerstvými slivkami a červeným ovocím
Podávanie
Tradične sa hodí k plne ochuteným a krémovým syrom (ako sú tvrdé, vyzreté odrody ako parmezán a vyzretý čedar, štipľavé modré syry ako roquefort a stilton a vyzreté polotvrdé syry ako gruyère a manchego). Dobre sa hodí aj k čokoládovým dezertom a ovocným koláčom.
Teplota podávania
14-16 °C
Vinár
Luís Sottomayor
Sandeman
Začiatky tohto vinárstva siahajú do roku 1790, keď si mladý Škót George Sandeman požičal od svojho otca 300 libier a založil značku Sandeman. Dnes je Sandeman jedným z najznámejších a najuznávanejších výrobcov Portských vín and Sherry na svete.
Ich vysokokvalitné vína sú formované vo vinohradoch Quinta do Seixo a ponúkajú sofistikovanosť, potešenie a autentické zážitky.
