Informácie o produkte
Quinta de Sant'Ana Ramisco
Suché červené víno s vysokou kyselinou, výraznými trieslovinami a jemne slaným podtónom. Podávajte k divine, pečenému prasiatku alebo hubám.
Viac informáciíPopis
Červené z regiónu Lisboa ako darček
Ramisco, pôvodnú odrodu z neďalekého Colares, pestuje vinár len na necelom pol hektári. Toto víno spája jeho ročníky 2018, 2019 a 2021. Otvorte ho k pečenému prasiatku.
Jedna parcela pri Atlantiku
Hrozno rastie na jedinej parcele na južnom svahu pri obci Gradil v Mafre. Asi 70 % hrozna sa odstopkuje, zvyšok ide do nádoby v celých strapcoch. Mušt najprv za chladu leží na šupkách, ktoré sa často ponárajú, a potom v otvorených nádobách fermentuje s pôvodnými kvasinkami z hrozna.
Barikové sudy a nerez
Víno z rokov 2018 a 2019 zrelo v použitých barikových sudoch z francúzskeho duba až do februára 2022. Vtedy ho vinár zmiešal s vínom z roku 2021, ktoré dozrievalo v nerezovej nádrži. Hotová zmes potom ešte rok a pol odpočívala v nereze, až potom išla do fľaše.
Parametre
Alkohol
12%
Zvyškový cukor
0.6 g/l · Suché
Región
Odrody
Ramisco (100%)
Aróma
Komplexné červené ovocie, elegantný zemitý tón a náznak bylín
Chuť
Prirodzene vysoká kyselina a výrazné triesloviny, spojené jemnou slanosťou
Podávanie
Kačica, prasiatko, aromatickejšie mäso, divina s omáčkami na báze červeného ovocia (granátové jablko, malina), jahňacie mäso, mastné/tučné mäso, ktoré ponúka dobrú kyslosť a jemnosť.
Teplota podávania
15-16 °C
Vinár
António Moita Maçanita
Quinta de Sant'Ana
