Informácie o produkte
Quinta da Côrte 20 Year Old Tawny
Popis
Stred rebríka, kde sa oplatí zostať
Uprostred škály medzi desiatkou a štyridsiatkou. Mierne vychladené ako aperitív alebo k čokoládovej torte s lieskovcami.
Staré vinice s priemerným vekom nad osemdesiat rokov dávajú hrozno pre toto tawny. Rastú na bridlici v Doure, kde je leto horúce a suché a dažďa za rok spadne veľmi málo.
Šliapanie hrozna nohami
Hrozno sa šliape nohami v lagares, otvorených žulových kadiach, aby sa z bobúľ dostalo presne toľko farby a chuti, koľko vinár potrebuje.
Dvadsiatka na etikete
Víno potom zreje v tradičných sudoch s objemom okolo 600 litrov, ktorým sa v Doure hovorí pipas. Dvadsiatka je pritom cieľ, nie vek: vinár skladá zmes z ročníkov rôzneho veku tak, aby chutila ako dvadsaťročné tawny.
Parametre
Alkohol
19.5%
Región
Odrody
Zmes starých odrôd hrozna zo starých viníc s priemerným vekom viac ako 80 rokov, vrátane tradičných odrôd ako Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Rufete a Tinto Cão.
Farba
Zlatá s mahagónovými odleskami
Aróma
Ríbezle, sladké drievko, škorica, kandizovaná citrusová kôra, káva, kešu, karamel a vlašské orechy
Chuť
Mäkká a harmonická, svieža a vyvážená, s dlhým a bohatým záverom
Podávanie
Kozí syr na opečenom chlebe, teľacie sladké mäso, kurča tagine s nakladanými citrónmi, lieskovcovo-čokoládová torta, kávová torta so šľahačkou
Teplota podávania
10-12 °C
Hodnotenia expertov
94/100 Wine Enthusiast
18/20 Richard Mayson
91/100 James Suckling
Quinta da Côrte
Quinta da Corte je exkluzívne malé vinárstvo, ktoré produkuje veľmi kvalitné portské vína v malých množstvách.
Vinice sa nachádzajú v Cima Corgo na ploche 24 hektárov v centre údolia Douro. Tieto vinice vysadené hlavne na terasách, obsahujú bohatú paletu starých vín. Centrálna a vysokohorská poloha v údolí zabezpečuje vyrovnanú klímu pre pestovanie hrozna.
Quinta da Corte dnes vyrába Late Bottled Vintage (LBV), ročníkové Portské a Tawny, z ktorých všetky sú vynikajúcej kvality a zaujmú svojou jemnou a komplexnou chuťou.
