Informácie o produkte
Messias Quinta Cachão Reserva Tinto 2015
Popis
Douro Reserva, keď má byť večera lepšia
Keď prídu hostia, sadne lepšie víno na stôl, než čo bežne otvoríte.
Ročník 2015 sa začína úplným odstopkovaním a chladnou maceráciou: hrozno leží v mušte pri nízkej teplote ešte pred kvasením, aby z neho víno nabralo farbu a ovocné arómy.
Dlhší pobyt na šupkách
Mušt fermentuje v nerezových tankoch pri riadenej teplote a víno potom zostáva na šupkách dlhšie, než býva zvykom. Tejto fáze sa hovorí cuvaison a v pohári ju spoznáte podľa koncentrovaného ovocia a dlhého záveru.
Zrenie v dube
V sudoch z francúzskeho a amerického duba prebehla aj druhá premena, pri ktorej sa ostrejšia kyselina mení na jemnejšiu.
Parametre
Alkohol
13.5%
Zvyškový cukor
0.6 g/l · Suché
Región
Odrody
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão
Farba
Rubínová, brilantná
Aróma
Modré a čierne ovocie, intenzívna, s náznakom skalných ruží a praženia
Chuť
Výbušné ovocie, dlhý záver
Podávanie
Grilovaná alheira (druh portugalskej klobásy) s restovanou zeleninou.
Teplota podávania
16-18 °C
Vinár
João Soares, Ana Urbano
Messias
Messias sídli v Mealhade, malom meste v centrálnom Portugalsku, v srdci regiónu Bairrada. Spoločnosť bola založená v roku 1926 Messiasom Baptistom a vedenie vinárstva dodnes zastávajú potomkovia tejto rodiny. Od svojho založenia tento vinársky dom vyrába kvalitné vína z hlavných vinárskych oblastí: Bairrada, Douro, Dão, Vinho Verde, Beiras a Vinho do Porto.
Messias má v ponuke množstvo prvotriednych portských vín - prvá Colheita pochádza z roku 1947, prvý Vintage z roku 1960. Spoločnosť je známa aj vysokou kvalitou svojich šumivých vín vyrábaných metódou Champagne a vyzretých brandies.
