Informácie o produkte
Messias Quinta Cachão Reserva Tinto 2015
Popis
Ročník 2015 sa začína úplným odstopkovaním a chladnou maceráciou: hrozno leží v mušte pri nízkej teplote ešte pred kvasením, aby z neho víno nabralo farbu a ovocné arómy.
Dlhší pobyt na šupkách
Mušt fermentuje v nerezových tankoch pri riadenej teplote a víno potom zostáva na šupkách dlhšie, než býva zvykom. Tejto fáze sa hovorí cuvaison a v pohári ju spoznáte podľa koncentrovaného ovocia a dlhého záveru.
Zrenie v dube
V sudoch z francúzskeho a amerického duba prebehla aj druhá premena, pri ktorej sa ostrejšia kyselina mení na jemnejšiu.
Parametre
Alkohol
13.5%
Zvyškový cukor
0.6 g/l · Suché
Región
Odrody
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão
Farba
Rubínová, brilantná
Aróma
Modré a čierne ovocie, intenzívna, s náznakom skalných ruží a praženia
Chuť
Výbušné ovocie, dlhý záver
Podávanie
Grilovaná alheira (druh portugalskej klobásy) s restovanou zeleninou.
Teplota podávania
16-18 °C
Vinár
João Soares, Ana Urbano
Messias
Messias sídli v Mealhade, malom meste v centrálnom Portugalsku, v srdci regiónu Bairrada. Spoločnosť bola založená v roku 1926 Messiasom Baptistom a vedenie vinárstva dodnes zastávajú potomkovia tejto rodiny. Od svojho založenia tento vinársky dom vyrába kvalitné vína z hlavných vinárskych oblastí: Bairrada, Douro, Dão, Vinho Verde, Beiras a Vinho do Porto.
Messias má v ponuke množstvo prvotriednych portských vín - prvá Colheita pochádza z roku 1947, prvý Vintage z roku 1960. Spoločnosť je známa aj vysokou kvalitou svojich šumivých vín vyrábaných metódou Champagne a vyzretých brandies.
