Informácie o produkte
Maynard's Colheita 2008 Special Edition
Popis
Sladké portské k mandľovej torte
Po večeri nalejte mierne vychladený pohár k mandľovej torte alebo k anglickému keksu.
Colheita 2008 je portské z jediného ročníka, ktoré zrelo v dubových sudoch v Doure. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Z lagaru do suda
Hrozno sa čiastočne odstopkuje. V lagare, plytkej otvorenej kadi, potom mušt krátko leží na šupkách a naberá z nich farbu. Kvasenie sa v pravú chvíľu zastaví vínnym destilátom, čím vínu ostane zvyškový cukor. Počas zrenia sa víno stáča z kalov, teda z kvasiniek, ktoré po kvasení zostanú na dne, a pred fľašovaním v Gaii sa jemne filtruje, takže na dne fľaše nenájdete usadeninu a dekantovať ho netreba.
Polovičná fľaša
Päťsto mililitrov vyjde na pár pohárov po večeri a nemusíte riešiť, čo so zvyškom. Je to zároveň najlacnejší spôsob, ako si takto starý ročník vyskúšať.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Zmes tradičných odrôd hrozna oblasti Douro.
Farba
Sýto hnedá so zlatým okrajom, jasná
Aróma
Melasa a karamel, lieskovce, vlašské orechy a hrozienka, náznak vanilky
Chuť
Koncentrovaná a hustá, zrelé čierne slivky, hrozienka a sušené ovocie, živá kyselina, jemný záver
Podávanie
Vynikajúci digestív, dopĺňa sladké dezerty ako mandľový koláč a librový koláč a skvele sa hodí k syrom z ostrova a cigarám.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Maynard's
