Informácie o produkte
Maynard's 40 Years Old Tawny
Popis
Veľký darček, ktorý sa nemusí trafiť do roku
Na jubileum bez hľadania roku narodenia. Nalejete málo, mierne vychladené k pečeňovej paštéte alebo samo o sebe.
Štyridsiatka na etikete nehovorí, koľko rokov víno strávilo v pivnici, ale ako má chutiť. Do zmesi ide víno zo sudov, v ktorých zrelo od tridsiatich do päťdesiatich piatich rokov.
Krátko v lagare
Hrozno z tradičných odrôd Doura ide do lagaru, plytkej otvorenej kade. Mušt tam krátko leží na šupkách a naberá z nich farbu, potom sa pustí do kvasenia a to zastaví vínny destilát.
Desaťročia v starom dreve
Dubové sudy sú tu staršie než väčšina vín, ktoré do nich prídu. Drevo je vyzreté a chuťovo neutrálne, jeho úlohou je už len pomalý prístup vzduchu. Za tie roky víno stratí červeň a chuť sa posunie od ovocia k orechom, karamelu a káve.
Parametre
Alkohol
20%
Región
Odrody
Zmes tradičných odrôd hrozna oblasti Douro.
Farba
Zlatavo jantárová
Aróma
Sušené plody, med a korenie
Chuť
Pražená káva, korenie ras el hanout, karamel a čokoláda
Podávanie
Nie je potrebné párovať. Ideálne na vychutnanie samostatne. Hľadáte výnimočnú kombináciu: Foie Mousse s portským.
Vinár
Álvaro Van Zeller
Maynard's
