Informácie o produkte
Kopke Colheita 1965
Sladká Colheita s tónmi sušeného ovocia a likéru, hladká a svieža. Podávajte mierne vychladenú k dezertom s karamelom, ku crème brûlée alebo k stredne výrazným syrom.
Viac informáciíPopis
Ročník 1965 na narodeniny alebo výročie
Na výročie svadby ho nalejte k jablkovému koláču tarte tatin.
Colheita 1965 je portské z jediného ročníka, ktoré zrelo v dubových sudoch. Colheita musí v dreve zrieť najmenej sedem rokov a plní sa podľa potreby, takže v sude môže stráviť aj oveľa dlhšie; rok fľašovania nájdete na etikete.
Terasy a svahy v Doure
Hrozno pochádza z viníc na bridlicovo-pieskovcových pôdach, miestami popretkávaných žulou. Vinič tu tradične rastie na vodorovných terasách naprieč svahom, novšie výsadby aj v radoch vedených priamo do svahu.
Lagares a premiešavanie
Hrozno sa odstopkuje a mušt v lagares, plytkých otvorených kadiach, leží na šupkách a naberá z nich farbu, triesloviny a arómy. Počas fermentácie pri riadenej teplote sa neustále premiešava, až kým nedosiahne požadovanú sladkosť.
Parametre
Alkohol
20%
Zvyškový cukor
144 g/l · Veľmi sladké portské
Región
Odrody
Tradičné odrody hrozna oblasti Douro
Farba
Živá jantárová so zelenkavými odleskami
Aróma
Sušené ovocie a likérové tóny
Chuť
Vyvážená a hladká, s dobrou štruktúrou a sviežosťou, elegantný a dlhý záver
Podávanie
Mierne vychladené, prejavuje všetku svoju jemnosť a sofistikovanosť v kombinácii s dezertmi vyrobenými z karamelu, sušeného ovocia a korenia, ako je karamelový fondant s jablkovo-zázvorovým želé, tarte tatin, crème brûlée a stredne silné syry.
Teplota podávania
14-16 °C
Vinár
Carlos Alves
