Informácie o produkte
Justino's Madeira Fine Medium Dry
Popis
Aperitív, aj do drinku s tonikom
Vychladená, pred večerou, alebo cez ľad s tonikom a plátkom citróna. O čosi okrúhlejšia než suchý Sercial.
Tinta Negra je na ostrove najrozšírenejšia odroda a robí sa z nej väčšina madeiry. Aký sladký bude výsledok, rozhodne okamih, kedy kvasenie zastaví vínny destilát: tu prichádza sedem až deväť dní po jeho začiatku, takže vínu ostane časť cukru.
Estufagem
Hrozno pochádza z obcí Câmara de Lobos, Estreito de Câmara de Lobos a São Vicente, kde vinič rastie na latade, teda na vodorovných drôtoch nesených stĺpmi. Mladé víno sa potom v nerezových kadiach štyri mesiace zohrieva na 40 až 45 °C a priebežne premiešava. Až po tomto teple ide do dubových sudov alebo sa mieša s vínami, ktoré v dube ležali najmenej tri roky. Otvorenú fľašu nemusíte dopiť naraz. Madeira vydrží mesiace, stačí ju zavrieť a skladovať postojačky.
Parametre
Alkohol
19%
Zvyškový cukor
75 g/l · Sladké
Región
Odrody
Tinta Negra (100%)
Farba
Zlatá, jasná a lesklá
Aróma
Orechové tóny, elegantná
Chuť
Kakao, hrozno, jablká a vlašské orechy, dlhý a suchý záver
Podávanie
Mäkké, jemné a ovocné atribúty tejto stredne suchej Madeiry ju predurčujú na podávanie mierne vychladenej ako aperitív alebo ako long drink s tonikom a plátkom citróna. Výbornou kombináciou sú aj ľahké polievky, šaláty, šunka a orechy ako mandle a vlašské orechy.
Teplota podávania
12-14 °C
Vinár
Juan Teixeira, Flávia Rosário
Justino's Madeira
Spoločnosť Justino's Madeira Wines bola založená v roku 1953, hoci toto vinárstvo pôsobilo na ostrove ako súkromná rodinná spoločnosť už od roku 1870. Ako jeden z najstarších výrobcov madeirského vína a vďaka rovnováhe medzi tradíciou a inováciou toto vinárstvo ukazuje rozmanitosť vína z Madeiry.
Dnes má Justino’s jednu z najväčších zásob madeirského vína na ostrove, vrátane vysoko kvalitných vín zrejúcich v dubových sudoch. Vinárstvo ponúka široký výber od mladých vín, vyrábaných z odrody Tinta Negra, až po ročníkové vína.
